Витами́нная недоста́точность, болезненное состояние, вызванное недостатком витаминов в организме. В зависимости от степени выраженности проявлений условно выделяют авитаминозы и гиповитаминозы.

Под авитаминозами понимают практически полное отсутствие какого-либо витамина, что проявляется специфическим симптомокомплексом (например, цингой при недостатке витамина C). Они встречаются редко, главным образом при длительном голодании с явлениями дистрофии алиментарной, при поступлении в организм большого количества антивитаминов, некоторых ферментопатиях. Более распространены гиповитаминозы, которые проявляются отдельными и нерезко выраженными специфическими симптомами, а также общими для различных видов гиповитаминозов признаками (например, снижение аппетита, повышенная утомляемость).

В большинстве случаев витаминная недостаточность имеет алиментарный характер, т. е. обусловлена низким содержанием витаминов в пище (рафинированные диеты, т. н. монокомпонентное или несбалансированное питание и т. п.). Среди других причин витаминной недостаточности: мальабсорбция витаминов в тонкой кишке вследствие заболеваний желудочно-кишечного тракта (резекция желудка, энтеропатии, т. н. синдром короткой кишки); повышенная потеря витаминов (хроническая диарея, бесконтрольное употребление мочегонных средств и сорбентов); повышенная потребность в витаминах (например, при туберкулёзе, гемобластозах, а также лечении некоторыми антимикробными и противоопухолевыми препаратами, являющимися антагонистами витаминов); конкуренция за витамины (при глистной инвазии). Проявления витаминной недостаточности определяются дефицитом того или иного витамина и его ролью в обмене веществ.