БИОПОЛИМЕ́РЫ

БИОПОЛИМЕ́РЫ (от био… и греч. πολυμερής – со­стоя­щий из мно­гих час­тей, мно­го­об­раз­ный), при­род­ные органич. со­еди­не­ния, мо­ле­ку­лы ко­то­рых со­сто­ят из боль­шо­го чис­ла по­вто­ряю­щих­ся зве­нь­ев (мо­но­ме­ров). Мо­ле­ку­ляр­ная мас­са 10³–10⁹. К Б. от­но­сят­ся бел­ки, нук­леи­но­вые ки­сло­ты, по­ли­са­ха­ри­ды, которые со­став­ля­ют струк­тур­ную ос­но­ву всех жи­вых ор­га­низ­мов, уча­ст­ву­ют прак­ти­че­ски во всех про­цес­сах жиз­не­дея­тель­но­сти. Уни­каль­ные био­ло­гич. свой­ст­ва Б. в зна­чит. сте­пе­ни обу­слов­ле­ны их спо­соб­но­стью су­ще­ст­во­вать в рас­тво­рах в стро­го упо­ря­до­чен­ной кон­фор­ма­ции, в под­дер­жа­нии ко­то­рой пер­во­сте­пен­ную роль иг­ра­ют во­до­род­ные свя­зи и гид­ро­фоб­ные взаи­мо­дей­ст­вия ме­ж­ду отд. груп­па­ми ато­мов. Ши­ро­ко рас­про­стра­не­ны сме­шан­ные Б. Они со­сто­ят из ком­по­нен­тов, от­но­ся­щих­ся к разл. клас­сам хи­мич. со­еди­не­ний (напр., гли­ко­про­те­и­ны – из уг­ле­во­дов и бел­ков, нук­лео­про­теи­ны – из нук­леи­но­вых ки­слот и бел­ков, гли­ко­ли­пи­ды – из уг­ле­во­дов и ли­пи­дов).