ПИГМЕ́НТЫ ОРГАНИ́ЗМОВ

ПИГМЕ́НТЫ ОРГАНИ́ЗМОВ (от лат. pig­men­tum – крас­ка), ок­ра­шен­ные со­еди­не­ния, вхо­дя­щие в со­став тка­ней ор­га­низ­мов. Цвет П. о. оп­ре­де­ля­ет­ся на­ли­чи­ем в их мо­ле­ку­лах хро­мо­фор­ных групп, ко­то­рые из­би­ра­тель­но по­гло­ща­ют, от­ража­ют или ис­пус­ка­ют свет в ви­ди­мой об­лас­ти спек­тра (380–760 нм). К П. о. от­но­сят­ся пор­фи­ри­ны (в т. ч. гем, хло­ро­фил­лы), фи­ко­би­ли­ны – пиг­мен­ты крас­ных во­до­рос­лей и циа­но­бак­те­рий, ка­ро­ти­нои­ды и их окис­лен­ные про­из­вод­ные ксан­то­фил­лы, фла­во­нои­ды (напр., ан­то­циа­ны), ме­ла­ни­ны, а так­же т. н. цвет­ные бел­ки, ко­то­рые име­ют осо­бую струк­ту­ру по­ли­пеп­тид­ной це­пи и флуо­рес­ци­ру­ют зе­лё­ным, крас­ным и др. цве­та­ми (об­на­ру­же­ны у ко­рал­ло­вых по­ли­пов и ря­да дру­гих мор. жи­вот­ных). Мно­гие П. о. об­ра­зу­ют ком­плек­сы с бел­ка­ми и в та­ком ви­де функ­цио­наль­но ак­тив­ны в ор­га­низ­мах (в т. ч. хло­ро­фил­лы, фи­ко­би­ли­ны, ци­то­хро­мы). П. о. на­хо­дят­ся в разл. струк­ту­рах клет­ки: хло­ро­фил­лы – в ти­ла­кои­дах рас­те­ний, во­до­рос­лей и циа­но­бак­те­рий, ка­ро­ти­нои­ды – в хро­мо­пла­стах и хло­ро­пла­стах. У мн. ви­дов жи­вот­ных су­ще­ст­ву­ют спе­циа­ли­зи­рованные пиг­мент­ные клет­ки (напр., ме­ла­но­ци­ты, ксан­то­фо­ры). П. о. иг­ра­ют раз­но­об­раз­ную роль в жиз­не­дея­тель­но­сти ор­га­низ­мов; они спо­соб­ст­ву­ют аде­к­ват­ной ре­ак­ции об­ме­на ве­ществ на све­то­вые ус­ло­вия ок­ру­жаю­щей сре­ды и уча­ст­ву­ют в фо­то­био­ло­гич. про­цес­сах, та­ких как фо­то­син­тез (хло­ро­фил­лы, ка­ро­ти­нои­ды, фи­ко­би­ли­ны), фо­то­ре­гу­ля­ция (фи­то­хро­мы, крип­то­хро­мы), зре­ние (ро­доп­си­ны). П. о. оп­ре­де­ля­ют ок­ра­ску жи­вот­ных, цвет­ков и пло­дов рас­те­ний. Они за­щи­ща­ют рас­те­ния от дей­ст­вия ин­тен­сив­но­го ви­ди­мого све­та (ка­ро­ти­нои­ды), эк­ра­ни­ру­ют ор­га­низм от вред­но­го дей­ст­вия УФ-из­лу­че­ния (у рас­те­ний – фла­во­нои­ды, у циа­но­бак­те­рий – ски­то­не­ми­ны, у жи­вот­ных – ме­ла­ни­ны), а так­же уча­ст­ву­ют в транс­пор­те га­зов в про­цес­се внеш­не­го ды­ха­ния (ге­мо­гло­би­ны) и в био­ло­гич. окис­ле­нии (ци­то­хро­мы, хи­но­ны). Вро­ж­дён­ное от­сут­ст­вие пиг­мен­та­ции по­кро­вов, ра­дуж­ной обо­лоч­ки глаз у жи­вот­ных и че­ло­ве­ка и зе­лё­ной ок­ра­ски рас­те­ния или его час­тей на­зы­ва­ет­ся аль­би­низ­мом. П. о. на­хо­дят при­ме­не­ние в пи­ще­вой и фар­ма­цев­тич. пром-сти. См. так­же Пиг­мент­ные клет­ки.