ДИСАХАРИ́ДЫ

ДИСАХАРИ́ДЫ, оли­го­са­ха­ри­ды, мо­ле­ку­лы ко­то­рых со­сто­ят из двух ос­тат­ков мо­но­са­ха­ри­дов, со­еди­нён­ных гли­ко­зид­ной свя­зью. В об­ра­зо­ва­нии Д. уча­ст­ву­ет по­лу­аце­таль­ный гид­ро­ксил од­но­го мо­но­са­ха­ри­да и лю­бой гид­ро­ксил др. мо­но­са­ха­ри­да. Д., в об­ра­зо­ва­нии ко­то­рых уча­ст­ву­ют два по­лу­аце­таль­ных гид­ро­кси­ла, не про­яв­ля­ют аль­де­гид­ных ре­ак­ций и на­зы­ва­ют­ся не­вос­ста­нав­ли­ваю­щи­ми. Чис­ло из­вест­ных не­вос­ста­нав­ли­ваю­щих Д. срав­ни­тель­но не­ве­ли­ко, но два из них – са­ха­ро­за и тре­га­ло­за ши­ро­ко рас­про­стра­не­ны в жи­вой при­ро­де. По­след­няя вы­пол­ня­ет функ­цию ре­зерв­но­го уг­ле­во­да во­до­рос­лей, гри­бов, ли­шай­ни­ков, не­ко­то­рых выс­ших рас­те­ний, со­дер­жит­ся в ге­мо­лим­фе чер­вей и на­се­ко­мых. Об­на­ру­жен­ное в ту­бер­ку­лёз­ных ми­ко­бак­те­ри­ях, про­из­вод­ное это­го Д., или корд-фак­тор, в ко­то­ром тре­га­ло­за свя­за­на с дву­мя мо­ле­ку­ла­ми выс­ших жир­ных ки­слот (ми­ко­ло­вой и ми­ко­ли­но­вой), об­ла­да­ет ток­сич. дей­ст­ви­ем на тка­ни и пре­до­хра­ня­ет воз­бу­ди­те­лей ту­бер­ку­лё­за от фа­го­ци­то­за. Вос­ста­нав­ли­ваю­щи­ми на­зы­ва­ют Д., у ко­то­рых при на­ли­чии гли­ко­зид­ной свя­зи со спир­то­вым гид­ро­кси­лом со­хра­ня­ет­ся не­за­ме­щён­ный по­лу­аце­таль­ный гид­ро­ксил (по­тен­ци­аль­ная аль­де­гид­ная груп­па). К чис­лу вос­ста­нав­ли­ваю­щих от­но­сит­ся по­дав­ляю­щее боль­шин­ст­во из­вест­ных Д., по­лу­чае­мых ли­бо в хо­де рас­ще­п­ле­ния по­ли­са­ха­ри­дов и гли­ко­зи­дов, ли­бо хи­мич. син­те­зом. Сре­ди при­род­ных вос­ста­нав­ли­ваю­щих Д. в сво­бод­ном со­стоя­нии встре­ча­ют­ся лак­то­за и маль­то­за.