ОДУВА́НЧИК

Одуванчик лекарственный. Фото Д. В. Соловьёва

ОДУВА́НЧИК (Taraxacum), род мно­го­лет­них трав сем. слож­но­цвет­ных. Во всех час­тях О. со­дер­жит­ся млеч­ный сок. Ко­рень стерж­не­вой, мя­си­стый, дли­ной 20–60 см. Ли­стья со­б­ра­ны в при­кор­не­вую ро­зет­ку. Цве­то­но­сы без­ли­ст­ные, не­сут оди­ноч­ные, ре­же раз­ветв­лён­ные кор­зин­ки. Цвет­ки жёл­тые, бе­лые или ро­зо­вые, языч­ко­вые. Св. 1500 ви­дов (в Рос­сии бо­лее 300), рас­про­стра­не­ны во вне­тро­пич. об­лас­тях обо­их по­лу­ша­рий (кро­ме Арк­ти­ки), осо­бен­но в гор­ных рай­онах Ев­ра­зии. Для мн. ви­дов ха­рак­те­рен апо­мик­сис, чем объ­яс­ня­ет­ся ви­до­вое мно­го­об­ра­зие. Встре­ча­ют­ся на лу­гах, в сте­пях, на лес­ных по­ля­нах, скло­нах гор, вдоль до­рог, на ого­ро­дах, в пар­ках, са­дах, час­то как сор­ное рас­те­ние на га­зо­нах, ре­же в по­се­вах. В млеч­ном со­ке О. ле­кар­ст­вен­но­го (T. officinale) при­сут­ст­ву­ют гли­ко­зи­ды (та­рак­са­цин, та­рак­са­це­рин), три­тер­пе­но­вые спир­ты, бел­ки, ви­та­ми­ны, со­ли же­ле­за, каль­ция, фос­фо­ра и не­ко­то­рые др. со­еди­не­ния. По со­дер­жа­нию фос­фо­ра ли­стья О. пре­вос­хо­дят зе­лень обыч­ных лис­то­вых ово­щей, не­ред­ко ис­поль­зу­ют­ся для при­го­тов­ле­ния ост­рых са­ла­тов. Кор­ни бо­га­ты ину­ли­ном, под­жа­рен­ные и из­мель­чён­ные слу­жат сур­ро­га­том ко­фе. Из кор­ней вы­ра­ба­ты­ва­ют гус­той экс­тракт, при­ме­няе­мый в ка­че­ст­ве го­ре­чи. Из­ре­зан­ный ко­рень вхо­дит в со­став ап­пе­тит­ных и жел­че­гон­ных сбо­ров. В млеч­ном со­ке кор­ней не­ко­то­рых ви­дов О., напр. кок-са­гы­за (T. kok-saghiz), со­дер­жит­ся не­боль­шое ко­ли­че­ст­во кау­чу­ка. О. – цен­ные ве­сен­ние ме­до­но­сы.