БЫК

БЫК (бу­гай), са­мец-про­из­во­ди­тель круп­но­го ро­га­то­го ско­та. Б. вы­ше ко­ро­вы, с бо­лее мас­сив­ным ту­ло­ви­щем (жи­вая мас­са на 60–70% боль­ше), го­ло­ва гру­бее, шея тол­ще, грудь ши­ре и глуб­же, пле­чи ок­руг­лее. По­ло­вая зре­лость на­сту­па­ет в 6–8 мес. Пле­мен­ной Б. ис­поль­зу­ет­ся в се­лек­ции для по­лу­че­ния по­том­ст­ва по­сред­ст­вом ес­теств. случ­ки или с по­мо­щью ис­кус­ст­вен­но­го осе­ме­не­ния. Вос­про­из­вод­ст­во пле­мен­ных Б. про­хо­дит по спец. зоо­тех­нич. схе­ме спа­ри­ва­ний с ин­ди­ви­ду­аль­ным под­бо­ром ро­ди­тель­ской па­ры. При вы­бо­ре и оцен­ке пле­мен­ных Б. учи­ты­ва­ют­ся по­ка­за­те­ли бо­ни­ти­ров­ки. Не­при­год­ных на пле­мя ка­ст­ри­ру­ют (см. Вол) или от­карм­ли­ва­ют на мя­со без ка­ст­ра­ции. См. так­же Бо­ни­ти­ров­ка сель­ско­хо­зяй­ст­вен­ных жи­вот­ных, Пле­мен­ная ра­бо­та.