ГИДРОФО́БНОЕ ВЗАИМОДЕ́ЙСТВИЕ

ГИДРОФО́БНОЕ ВЗАИМОДЕ́ЙСТВИЕ (от гид­ро… и фо­бия), тен­ден­ция мо­ле­кул не­по­ляр­ных ве­ществ к груп­пи­ро­ва­нию в вод­ном рас­тво­ре, свя­зан­ная со стрем­ле­ни­ем сис­те­мы к со­кра­ще­нию пло­ща­ди кон­так­та не­по­ляр­ной по­верх­но­сти с во­дой, ре­зуль­та­том че­го яв­ля­ет­ся умень­ше­ние сво­бод­ной энер­гии сис­те­мы. Сни­же­ние энер­гии обу­слов­ле­но рос­том эн­тро­пии вслед­ст­вие ра­зу­по­ря­до­че­ния мо­ле­кул во­ды, ори­ен­ти­ро­ван­ных ра­нее оп­ре­де­лён­ным спо­со­бом у по­верх­но­сти не­по­ляр­но­го ве­ще­ст­ва. Внеш­не та­кое по­ве­де­ние сис­те­мы мож­но трак­то­вать как про­яв­ле­ние спе­ци­фич. «сил гид­ро­фоб­но­го взаи­мо­дей­ст­вия».

По ана­ло­гии с Г. в. на мо­ле­ку­ляр­ном уров­не мож­но го­во­рить о Г. в. час­тиц в дис­перс­ных сис­те­мах. Ес­ли энер­гия взаи­мо­дей­ст­вия мо­ле­кул дис­пер­си­он­ной сре­ды друг с дру­гом зна­чи­тель­но пре­вос­хо­дит энер­гию их взаи­мо­дей­ст­вия с ве­ще­ст­вом дис­перс­ной фа­зы (ра­бо­та ко­ге­зии во­ды пре­вы­ша­ет ра­бо­ту её ад­ге­зии к не­по­ляр­ным по­верх­но­стям), сре­да спо­соб­ст­ву­ет при­тя­же­нию дис­перс­ных час­тиц. Та­кие сис­те­мы на­зы­ва­ют гид­ро­фоб­ны­ми (в слу­чае про­из­воль­ной дис­пер­си­он­ной сре­ды – лио­фоб­ны­ми). Лио­фоб­ные дис­перс­ные сис­те­мы, как пра­ви­ло, ха­рак­те­ри­зу­ют­ся пло­хим сма­чи­ва­ни­ем по­верх­но­сти час­тиц жид­ко­стью. Су­щест­во­ва­ние лио­фоб­ных сис­тем тер­мо­ди­на­ми­че­ски не­вы­год­но, по­это­му час­то для пре­дот­вра­ще­ния са­мо­про­из­воль­но­го ук­руп­не­ния час­тиц дис­перс­ной фа­зы (коа­гу­ля­ции или коа­лес­цен­ции) не­об­хо­ди­ма спец. ста­би­ли­за­ция. К ти­пич­но лио­фоб­ным кол­ло­ид­ным сис­те­мам мож­но от­не­сти гид­ро- и ор­га­но­зо­ли ме­тал­лов, ок­си­дов, суль­фи­дов, вы­со­ко­дис­перс­ные эмуль­сии (кро­ме кри­ти­че­ских) и др.