ПЕРИСПЕ́РМ

ПЕРИСПЕ́РМ (от пе­ри... и греч. σπέρμα – се­мя), ткань зре­ло­го се­ме­ни (за­па­саю­щая па­рен­хи­ма), бо­га­тая пи­та­тель­ны­ми ве­ще­ст­ва­ми (обыч­но крах­ма­лом); фор­ми­ру­ет­ся из ну­цел­лу­са и ис­поль­зу­ет­ся раз­ви­ваю­щим­ся за­ро­ды­шем при про­рас­та­нии. П. ха­рак­те­рен для се­мейств гвоз­дич­ных, ма­ре­вых и не­ко­то­рых др. как един­ст­вен­ная за­па­саю­щая ткань се­ме­ни. У рас­те­ний се­мейств им­бир­ных, кув­шин­ко­вых, пе­реч­ных и вель­ви­чии П. раз­ви­ва­ет­ся на­ря­ду с эн­дос­пер­мом.