МАРЬ

Марь белая.

МАРЬ (Chenopodium), род рас­те­ний сем. ма­ре­вых. Од­но-дву­лет­ние тра­вы, ино­гда по­лу­кус­тар­ни­ки, кус­тар­ни­ки, ред­ко де­ре­вья (C. nesodendron, C. crusea­num – ре­лик­ты ар­хи­пе­ла­га Ху­ан-Фер­нан­дес). Ли­стья цель­ные, оче­ред­ные. Цвет­ки обое­по­лые, в ко­ло­со­вид­ных или ме­тель­ча­тых со­цве­ти­ях. Св. 200 ви­дов, кос­мо­по­ли­ты, про­из­ра­стаю­щие пре­им. в уме­рен­ном поя­се; в Рос­сии ок. 15–20 ви­дов. М. бе­лая (C. album), M. го­род­ская (С. urbicum), М. мно­го­се­мян­ная (С. poly­spermum), М. си­зая (C. glaucum) и др. за­со­ря­ют по­се­вы с.-х. куль­тур. Мо­ло­дые ли­стья и по­бе­ги М. бе­лой, М. зе­лё­ной (C. viride) и др. ис­поль­зу­ют для са­ла­тов и су­пов. К пред­ста­ви­те­лям ро­да от­но­сят­ся так­же вы­со­ко­гор­ная зер­но­вая куль­ту­ра (гл. обр. в Пе­ру и Бо­ли­вии) – кви­ноа, де­ко­ра­тив­ная М. баг­ря­ни­стая (C. purpurascens), кра­силь­ные рас­те­ния (напр., М. зло­вон­ная, или «се­лё­доч­ник», C. vulvaria, со­дер­жа­щая кра­си­тель для ок­ра­ши­ва­ния ко­жи в жёл­тый цвет). М. про­ти­во­гли­ст­ная (С. anthelminticum) и М. ам­бро­зие­вид­ная (C. ambrosioides), ро­дом из Мек­си­ки, со­дер­жат эфир­ное мас­ло (в наи­боль­ших ко­ли­че­ст­вах в се­ме­нах) с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем ас­ка­ридо­ла, ра­нее при­ме­няе­мо­го в ме­ди­ци­не как гли­сто­гон­ное сред­ст­во. М. ино­гда оши­боч­но на­зы­ва­ют ле­бе­дой.