ДУБ

Дуб черешчатый: 1 – общий вид; 2 – цветущая ветвь с женскими (♀) и мужскими (♂) цветками; 3 – жёлудь с черешком.

ДУБ (Quercus), род од­но­дом­ных лис­то­пад­ных и веч­но­зе­лё­ных де­ревь­ев и кус­тар­ни­ков сем. бу­ко­вых. Ство­лы Д. обыч­но об­ла­да­ют тре­щи­но­ва­той, ред­ко поч­ти глад­кой ко­рой. Ли­стья оче­ред­ные, про­стые, обыч­но пе­ри­сто­раз­дель­ные или пе­ри­сто­ло­па­ст­ные, ре­же зуб­ча­тые или цель­но­край­ные, с от­чёт­ли­во вы­ра­жен­ны­ми че­реш­ка­ми разл. дли­ны. Цвет­ки мел­кие, раз­дель­но­по­лые: муж­ские с 4–7 ты­чин­ка­ми, со­б­ра­ны в длин­ные сви­саю­щие се­рёж­ки; жен­ские оди­ноч­ные или не­мно­го­чис­лен­ные (ка­ж­дый ок­ру­жён ча­ше­об­раз­ной плю­ской), си­дят на ко­рот­кой или уд­ли­нён­ной па­зуш­ной оси со­цве­тия, с 4–7-ло­па­ст­ным око­ло­цвет­ни­ком, срос­шим­ся с ниж­ней 3–6-гнёзд­ной за­вя­зью. Пло­ды – су­хие, од­но­се­мян­ные, эл­лип­ти­че­ские, яй­це­вид­ные или поч­ти ша­ро­вид­ные жё­лу­ди. Ок. 600 ви­дов, рас­про­стра­нён­ных в уме­рен­ной, суб­тро­пич. и тро­пич. зо­нах Сев. по­лу­ша­рия. Во фло­ре Рос­сии 10 ви­дов (в Ев­роп. час­ти, на Кав­ка­зе, Даль­нем Вос­то­ке), из ко­то­рых наи­бо­лее важ­ное зна­че­ние в рас­тит. по­кро­ве и лес­ном хо­зяй­ст­ве име­ет Д. че­реш­ча­тый, или лет­ний (Q. robur), – од­на из осн. ле­со­об­ра­зую­щих ши­ро­ко­листв. по­род Рос­сии (выс. ство­ла до 40 м, диа­метр 1–1,5 м). Кро­на об­ра­зо­ва­на тол­сты­ми мощ­ны­ми вет­вя­ми, вы­со­кая и ком­пакт­ная в лес­ных со­об­ще­ст­вах, низ­кая и шат­ро­вид­ная при сво­бод­ном рос­те. Ли­стья уд­ли­нён­но-об­рат­но­яй­це­вид­ные, с 5–7 па­ра­ми ко­рот­ких ло­па­стей, на че­реш­ках. Кор­не­вая сис­те­ма мощ­ная и глу­бо­кая (до 5 м), что обес­пе­чи­ва­ет боль­шую вет­ро­ус­той­чи­вость. В пер­вые 10 лет жиз­ни рас­тёт мед­лен­но. Наи­бо­лее ин­тен­сив­ный рост в вы­со­ту – в 20–80 лет, а впо­след­ст­вии про­ис­хо­дит пре­им. утол­ще­ние ство­ла и вет­вей. Обыч­но дос­ти­га­ет 400–500-лет­не­го воз­рас­та, но отд. осо­би жи­вут 1000 и бо­лее лет, дос­ти­гая 4 м в диа­мет­ре. Пло­до­но­сит с 40–60 лет (обиль­но че­рез ка­ж­дые 4–8 лет); за­цве­та­ет од­но­вре­мен­но с рас­пус­ка­ни­ем ли­сть­ев. Раз­мно­жа­ет­ся при­кор­не­вой по­рос­лью и же­лу­дя­ми, рас­про­стра­няе­мы­ми гл. обр. гры­зу­на­ми и пти­ца­ми (пре­им. сой­ка­ми). От­но­си­тель­но те­не­вы­нос­лив, зи­мо­сто­ек и за­су­хо­ус­той­чив. Пред­по­чи­та­ет глу­бо­кие, влаж­ные се­рые лес­ные поч­вы, де­гра­ди­ро­ванные чер­но­зё­мы и ал­лю­ви­аль­ные поч­вы пойм круп­ных рек. Об­ра­зу­ет ми­ко­ри­зу со мно­ги­ми гри­ба­ми, напр. с ду­бо­ви­ком, ежо­ви­ком, бе­лым гри­бом. Пре­об­ла­даю­щий вид и сре­до­об­ра­зо­ва­тель (эди­фи­ка­тор) зо­наль­ных со­об­ществ лис­то­пад­ных ши­ро­ко­листв. ле­сов Рус­ской рав­ни­ны, где со­че­та­ет­ся с др. ши­ро­ко­листв. по­ро­да­ми (ли­па серд­це­ли­ст­ная, ясень вы­со­кий и т. д.) или об­ра­зу­ет чис­тые на­саж­де­ния (см. Дубо­вые ле­са­). Се­вер­нее зо­ны ши­ро­ко­листв. ле­сов на во­до­раз­де­лах фор­ми­ру­ет со­об­ще­ст­ва хвой­но-ши­ро­ко­листв. ле­сов (юж. по­ло­са та­ёж­ной зо­ны). На Сев. Кав­ка­зе (а за пре­де­ла­ми Рос­сии – в Кар­па­тах и в Кры­му) осн. эди­фи­ка­то­ром ду­бо­вых ле­сов яв­ля­ет­ся Д. скаль­ный, или зим­ний (Q. petraea), имею­щий длин­но­че­реш­ко­вые ли­стья с кли­но­вид­ным ос­но­ва­ни­ем и поч­ти си­дя­чие (по 2–3) жё­лу­ди. Для Чер­но­мор­ско­го по­бе­ре­жья (от Ана­пы до Ту­ап­се) ха­рак­тер­ны ксе­ро­фит­ные ле­са сре­ди­зем­но­мор­ско­го ти­па из Д. пу­ши­сто­го (Q. pubescens). Сре­ди даль­не­во­сточ­ных Д. Рос­сии наи­бо­лее важ­ную ле­со­об­ра­зую­щую роль иг­ра­ет вос­точ­но­ази­ат­ский вид Д. мон­голь­ский (Q. mongolica) – мо­ро­зо­стой­кая и за­су­хо­ус­той­чи­вая по­ро­да, рас­про­стра­нён­ная на юго-вос­то­ке За­бай­ка­лья, в Амур­ской обл., При­мор­ском (юж. часть) и Ха­ба­ров­ском кра­ях, на Са­ха­ли­не (ср. и юж. часть).

Тя­жё­лая дре­ве­си­на Д. (од­на из наи­бо­лее цен­ных в Рос­сии) об­ла­да­ет вы­со­кой проч­но­стью, твёр­до­стью, кра­си­вым цве­том и тек­сту­рой. Она при­ме­ня­ет­ся при строи­тель­ст­ве зда­ний, в авиа-, су­до-, ма­ши­но- и ва­го­но­строе­нии, для из­го­тов­ле­ния до­ро­гой ме­бе­ли и пар­ке­та, для внутр. от­дел­ки по­ме­ще­ний. Ду­бо­вые боч­ки ис­поль­зу­ют­ся при про­из­вод­ст­ве не­ко­то­рых ка­те­го­рий ал­ко­голь­ных на­пит­ков (конь­я­ки, порт­вей­ны и др.), т. к. со­дер­жа­щие­ся в ду­бо­вой дре­ве­си­не ду­биль­ные ве­ще­ст­ва (тан­ни­ны) при­да­ют им свое­об­раз­ный цве­то­вой и вку­со­вой «бу­ке­ты». Осо­бен­но це­нит­ся дре­ве­си­на «мо­рё­но­го» Д. – де­ревь­ев, про­ле­жав­ших под во­дой в те­че­ние мн. лет и при­об­рет­ших тём­ную ок­ра­ску и по­вы­шен­ную проч­ность. Ду­бя­щие ве­ще­ст­ва ко­ры и дре­ве­си­ны (в ко­ре Д. че­реш­ча­то­го 5–17%, в дре­ве­си­не 5–8%) ис­поль­зу­ют­ся для дуб­ле­ния кож, ок­ра­ски шер­сти и ко­жи. От­вар ко­ры – из­вест­ное на­род­ное вя­жу­щее и про­ти­во­вос­па­лит. сред­ст­во. Жё­лу­ди, со­дер­жа­щие до 40% крах­ма­ла и ок. 5% жи­ров, слу­жат кор­мом для мн. лес­ных мле­ко­пи­таю­щих (ка­ба­нов, оле­ней, мед­ве­дей, бе­лок) и птиц (со­ек, го­лу­бей, фа­за­нов), а так­же для до­маш­них жи­вот­ных. Об­жа­рен­ные жё­лу­ди упот­реб­ля­ют как сур­ро­гат ко­фе. Из ко­ры не­ко­то­рых ви­дов (Д. проб­ко­вый – Q. suber, Д. из­мен­чи­вый – Q. variabilis) по­лу­ча­ют проб­ку. Мн. ви­ды Д., в ча­ст­но­сти де­ко­ра­тив­ные се­ве­ро­аме­ри­кан­ские Д. крас­ный (Q. rub­ra) и Д. бо­лот­ный (Q. palustris), ис­поль­зу­ют­ся при соз­да­нии са­дов, пар­ков и ал­лей. Д. зуб­ча­тый (Q. dentata), встре­чаю­щий­ся на юге При­мор­ско­го края и Юж. Ку­ри­лах на сев. гра­ни­це ареа­ла, вне­сён в Крас­ную кни­гу РФ.