АРА́ХИС

Арахис: 1 – нижняя часть растения с цветками и плодами; 2 – плод с семенами.

АРА́ХИС (Arachis), однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Родина – области тропической Южной Америки к востоку от Анд. Первые сведения об окультуривании А. в Перу относятся к 4-му тысячелетию до н. э. В 16 в. А. завезён в Старый Свет. В колониальное время в качестве экспортной культуры получил наибольшее распространение в странах Западного Судана, вошёл также в традиционное земледелие народов этой области. Культивируют А. подземный, А. культурный, земляной орех (А. hypogaea). Куст высотой 25–70 см. Листья парноперистосложные. Цветки в коротких малоцветковых кистях, жёлтые, оранжевые; верхние бесполые. Оплодотворяются нижние закрытоцветущие (клейстогамные) цветки. Завязь на удлиняющемся цветоложе (гинофоре) погружается в почву, где и развиваются плоды – морщинистые бобы, покрытые сетчатым околоплодником с различным количеством семян (от 1 до 7). Семена продолговатые, с красноватой кожурой, содержат 40–60% масла и более 20–35% белка. Их используют в пищу, в кондитерской промышленности, технике, медицине. Зелёную массу скармливают скоту. Благодаря своему ценному маслу А. является второй по важности (после сои) бобовой культурой. Возделывают в тропиках и субтропиках. А. предпочитает плодородные почвы, лёгкого гранулометрического состава. Предшественники: удобренные озимые, пропашные культуры. Сеют в хорошо прогретую почву, на глубину 2–10 см, с междурядьями 30–90 см. Норма высева семян – 40–100 кг/га. Отзывчив на фосфорные и азотные удобрения. Вегетационный период 120–150 сут. Устойчив к болезням. Из вредителей опасен паутинный клещ. Уборочная площадь в мире (данные ФАО, 2014) составляет 25,67 млн. га, произведено более 42,3 млн. т бобов. Осн. мировые производители (в млн. т): Китай (более 15,7), Индия (6,56), Нигерия (3,4), США (более 2,3), Судан (1,76). Ср. урожайность – около 16,5 ц/га. В РФ А. практически не культивируют.