АРА́ХИС

АРА́ХИС (Ara­chis), од­но­лет­нее тра­вя­ни­стое рас­те­ние сем. бо­бо­вых. Ро­ди­на – об­лас­ти тро­пич. Юж. Аме­ри­ки к вос­то­ку от Анд. Пер­вые све­де­ния об окуль­ту­ри­ва­нии А. в Пе­ру от­но­сят­ся к кон. 3-го тыс. до н. э. В 16 в. А. за­ве­зён в Ста­рый Свет. В ко­ло­ни­аль­ное вре­мя в ка­че­ст­ве экс­порт­ной куль­ту­ры по­лу­чил наи­боль­шее рас­про­стра­не­ние в стра­нах Зап. Суда­на, во­шёл так­же в тра­диц. зем­ле­де­лие на­ро­дов этой об­лас­ти. Куль­ти­ви­ру­ют А. под­зем­ный (А. hy­pogaea), др. на­зва­ния – А. куль­тур­ный, зем­ляной орех. Куст вы­со­той 25–70 см. Листья пар­но­пе­ри­сто­слож­ные. Цвет­ки в ко­рот­ких ма­ло­цвет­ко­вых кис­тях, жёл­тые, оран­же­вые; верх­ние бес­по­лые. Оп­ло­до­тво­ря­ют­ся ниж­ние за­кры­то­цве­ту­щие (клей­сто­гам­ные) цвет­ки. За­вязь на уд­ли­няю­щем­ся цве­то­ло­же (ги­но­фо­ре

) по­гру­жа­ет­ся в поч­ву, где и раз­ви­ва­ют­ся пло­ды – мор­щи­ни­стые бо­бы, по­кры­тые сет­ча­тым око­ло­плод­ни­ком с разл. ко­ли­че­ст­вом се­мян (от 1 до 7). Се­ме­на про­дол­го­ва­тые, с крас­но­ва­той ко­жу­рой, со­дер­жат 40–60% мас­ла и бо­лее 20–35% бел­ка. Их ис­поль­зу­ют в пи­щу, в кон­ди­тер­ской пром-сти, тех­ни­ке, ме­ди­ци­не. Зе­лё­ную мас­су скарм­ли­ва­ют ско­ту. Бла­го­да­ря сво­ему цен­но­му мас­лу А. яв­ля­ется вто­рой по важ­но­сти (по­сле сои) бо­бо­вой куль­ту­рой. Воз­де­лы­ва­ют в тро­пиках и суб­тро­пи­ках. А. пред­по­чи­та­ет пло­до­род­ные поч­вы лёг­ко­го гра­ну­ло­мет­рич. со­ста­ва. Пред­ше­ст­вен­ни­ки: удоб­рен­ные ози­мые, про­паш­ные куль­ту­ры. Се­ют в хо­ро­шо про­гре­тую поч­ву, на глу­би­ну 2–10 см, с ме­ж­ду­рядь­я­ми 30–90 см. Нор­ма вы­се­ва се­мян 40–100 кг/га. От­зыв­чив на фос­фор­ные и азот­ные удоб­ре­ния. Ве­ге­тац. пе­ри­од 120–150 дней. Ус­той­чив к бо­лез­ням. Из вре­ди­те­лей опа­сен пау­тин­ный клещ. Убо­роч­ная пло­щадь в ми­ре 24,7 млн. га (2002). Ср. уро­жай­ность 13,8 ц/га. В РФ прак­ти­че­ски не куль­ти­ви­ру­ют.