Аню́тины гла́зки, фиалка трёхцветная (Viola tricolor), вид растений рода фиалка (Viola) семейства фиалковые. Травянистое однолетнее или двухлетнее (изредка многолетнее) растение. Распространено на европейской территории РФ, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке, Кавказе; в Европе, Малой Азии. По легендам Древнего Рима, на цветке фиалки нарисованы лица людей.

Ботаническое описание

Анютины глазки – растение высотой до 15–20 см, стебель приподнимающийся, ветвистый, 3-гранный, покрыт короткими волосками, внутри полый.Анютины глазки (Viola tricolor). Ботаническая иллюстрация. Из книги: Hulme F. E. Familiar wild flowers figured and described. London, 1878. Pl. 35.Анютины глазки (Viola tricolor). Ботаническая иллюстрация. Из книги: Hulme F. E. Familiar wild flowers figured and described. London, 1878. Pl. 35. Листья очередные, продолговато-яйцевидные, цельные, голые, с перистыми прилистниками, по краям крупнозубчатые; нижние – округло-сердцевидные, с длинными корешками, верхние – удлинённо-ланцетовидные, на коротких черенках. Цветки (до 1,5 см в диаметре), одиночные, на 3- или 4-гранных длинных цветоножках; лепестки: верхние – фиолетовые, средние – синие или светло-фиолетовые; нижний лепесток жёлтый с фиолетовыми полосками, нижний и два боковых у основания имеют волоски. Плод – удлинённо-яйцевидная 3-створчатая коробочка. Корень тонкий, маловетвистый, буроватый. Цветёт в мае – июне, плодоносит в июле-августе. Образует группы, реже – редкие заросли.

Сорта

Наиболее используемое гибридное растение – фиалка Виттрокка (Viola x wittrokkiana). Получено в 1-й половине 19 в. в Великобритании, в результате скрещивания фиалки трёхцветной (Viola tricolor) с фиалкой жёлтой (Viola lutea), алтайской (Viola altaica) и рогатой (Viola cornuta). Названа в честь шведского ботаника Вейта Виттрокка (1839–1914).

Многолетние (до 3–4 лет), чаще выращиваемые в однолетней культуре, травянистые растения кустовой формы, в основном ветвистые, в зависимости от сорта, компактные или раскидистые. Высота растения 15–40 см. Цветки крупные, диаметром 4–10 см (гетерозисные гибриды до 12 см), одиночные, образуются в пазухах листьев. Околоцветник двойной, венчик плоский 5-лепестковый, нижний лепесток – с нектароносной шпорой и опушённой ложбинкой, в которую высыпается пыльца, боковые лепестки направлены вверх. Столбик на верхушке шарообразно утолщён. Окраска венчика разнообразная: белая, жёлтая, голубая, синяя, оранжевая, винно-красная, однотонная или со штрихами и пятнами различной величины. Цветение обильное, ранней весной и осенью. Семена мелкие, длиной 1,8–2 мм и шириной до 1 мм, обратнояйцевидной формы. Поверхность семян блестящая, гладкая. Окраска от светло- до тёмно-коричневой. В 1 г содержится 800–1000 шт. семян. Всхожесть сохраняют до 2 лет. Корневая система мочковатая. Растение светолюбиво, морозоустойчиво, оптимальная температура для развития 10–15 °С.

Далее распространилась во Франции, Германии и была завезена в Россию. В начале 20 в. в Портленде (США) были созданы крупноцветковые сорта фиалок различных оттенков красной окраски с диаметром цветка до 10−12 см. Во 2-й половине 20 в. центр селекции фиалок переместился в Японию. Большинство выращиваемых ныне гетерозисных гибридов было создано селекционерами японской фирмы Sakata Seed Corporation.

Анютины глазки классифицируют по времени цветения: цветущие зимой – с сентября по июнь (Winter Flowering) и цветущие летом – с мая по ноябрь (Summer Flowering); крупноцветковые (однотонные и пёстро окрашенные) и мелкоцветковые. Выведена серия гибридов, цветущих без перерыва (жаростойкая).

Хозяйственное значение

Использование анютиных глазок в декоративном садоводстве: городские цветники (клумбы, рабатки, миксбордеры, рокарии), озеленение частных участков, выращивание в контейнерной культуре, вазонах, выращивание на срезку (до 5–7 дней).

Использование в кулинарии: засахаренные цветки, для фруктовых салатов, для оформления кондитерских изделий.

Агротехнические особенности

Анютины глазки размножают семенами, делением куста, черенкованием, клонально (in vitro).

При классическом способе посева семена на рассаду сеют с конца июня до конца июля с высадкой растений под зиму. Зацветает в мае следующего года и цветёт до осени.

Однолетний способ выращивания основан на посеве семян на рассаду в феврале и посадкой в открытый грунт в мае.

Всходы появляются на 7–10 день при температуре 18–20 °С и умеренном поливе. Освещение яркое, без прямых солнечных лучей. В стадии семядольных листьев сеянцы пикируют в кассеты, через 7–10 дней подкармливают c интервалом в 10 дней, чередуя комплексные минеральные удобрения с органическими. В стадии шести настоящих листьев сеянцы прищипывают для увеличения побегообразовательной способности и обилия цветения. Взрослые растения оптимально развиваются на рыхлой, богатой перегноем почве, умеренном поливе и подкормках при схеме посадки 20×15, 20×20, 25×25 см. Для обильного продолжительного цветения проводят подкормки комплексными удобрениями раз в 10–14 дней, удаляют отцветшие цветки и завязавшиеся семенные коробочки. На зиму растения мульчируют торфом для предотвращения выпирания и вымерзания.

Высокодекоративные сорта размножают черенкованием. Отобранные экземпляры осенью высаживают в горшки, обильно поливают, переносят в холодную оранжерею или закапывают в землю и укрывают лапником или сухими листьями. Весной при оттаивании почвы горшки вносят в теплицу. При отрастании побегов на 7–8 см, их режут на черенки с 2-3-мя узлами в 3 приёма с интервалом в 2–3 недели. Черенки укореняются на 3–4-ю неделю.

Микроразмножение in virto используют для получения гибридных форм и выращивания мини-черенков для городского озеленения.

Заболевания: чёрная ножка, корневая гниль, ржавчина, пятнистость, мучнистая роса. Для борьбы с ними применяют фунгициды: «Фундазол», «Бордосская жидкость», «ХОМ».

Вредители: клеверная совка, фиалковая перламутровка, тля, трипсы, паутинный клещ, слизни. Против них используют инсектициды: «Актеллик», «Актара».

Промышленная технология (программируемое выращивание)

Посев – середина декабря-февраль. Кислотность (рН) субстрата 5,5–5,8; электропроводность воды 0,75–1,5 (ЕС); оптимальная температура для прорастания 18–20 °С в условиях темноты. Температура после появления всходов 17–20 °С (до 10 дней). Температура выращивания 7–15 °С. Освещение 12–30 тыс. люкс. Регулярные поливы (умеренные, особенно на стадии рассады). Подкормки – с каждым поливом (до 3 г/л). По мере перехода в генеративную стадию (образование бутонов) – калий, фосфор. ЕС в растворе в конце выращивания на рассаду 2–3. Со стадии трёх настоящих листьев используют ретарданты (ингибиторы роста): «ССС» (хлормекват хлорид) 0,5 г/л 3 раза в течение 2 недель или «Алар» 2 г/л (или чередование этих ретардантов). Все обработки проводятся с учётом погодных условий. Опрыскивают рано утром или в конце дня. Температура раствора для обработок не менее 10–15 °С. При появлении цветочных почек опрыскивания прекращают. Растения зацветают на 11–12-й неделе.