АНО́НА

Анона чиримола: ветвь с листьями, цветок и плод.

АНО́НА (An­nona), род де­ревь­ев сем. ано­но­вых. Ли­стья оче­ред­ные, цель­ные. Цвет­ки жел­то­ва­тые, обое­по­лые. Пло­ды соч­ные, не­ред­ко с сет­ча­тым ри­сун­ком, с кре­мо­об­раз­ной ду­ши­стой мя­ко­тью и круп­ны­ми се­ме­на­ми; об­ра­зу­ют­ся при раз­рас­та­нии пло­до­ли­сти­ков и мя­си­сто­го цве­то­ло­жа. 130 ви­дов, про­из­ра­стаю­щих в тро­пи­ках и суб­тро­пи­ках Юж. Аме­ри­ки и Аф­ри­ки (10 ви­дов). Не­ко­то­рые ви­ды ши­ро­ко куль­ти­ви­ру­ют как пло­до­вые рас­те­ния. Наи­бо­лее из­вест­ны А. че­шуй­ча­тая (A. squamosa), А. ко­лю­чая, или сме­тан­ное де­ре­во (A. mu­ri­cata), А. сет­ча­тая (A. re­ticu­lata), А. чири­мо­ла (A. cheri­mo­la), А. сон­соя (A. pur­purea). Луч­ши­ми по ка­че­ст­ву из пло­дов А. счи­та­ют­ся пло­ды А. чири­мо­лы. Они ша­ро­вид­ной или серд­це­вид­ной фор­мы, зе­лё­ные, с бе­лой неж­ной мя­ко­тью, по вку­су на­по­ми­на­ют смесь ба­на­на и ана­на­са; мас­са от 150 до 500 г (ино­гда до 1–2 кг). Их от­но­сят к од­ним из са­мых вкус­ных пло­дов на зем­ном ша­ре. Пло­ды А. едят сы­ры­ми, упот­реб­ля­ют для при­го­тов­ле­ния со­ка, мо­ро­же­но­го и шер­бе­та. Они пло­хо пе­ре­но­сят пе­ре­воз­ку, по­это­му на экс­порт по­сту­па­ет лишь пло­до­вый сок.