САФЛО́Р

Фото H. Zell Сафлор красильный.

САФЛО́Р (Carthamus), род од­но­лет­них или мно­го­лет­них трав сем. слож­но­цвет­ных. Сте­бель выс. до 1 м, с оче­ред­ны­ми ко­жи­сты­ми пе­ри­сто­ло­па­ст­ны­ми ли­сть­я­ми. Цвет­ки труб­ча­тые, от жёл­тых до крас­ных, обое­по­лые, со­б­ра­ны в кор­зин­ки. Пло­ды – че­ты­рёх­гран­ные се­мян­ки. 15 ви­дов, про­из­ра­стаю­щих от Ка­нар­ских о-вов до Ср. Азии и Зап. Ин­дии. В Рос­сии 3 ви­да, встре­ча­ют­ся на за­бро­шен­ных паш­нях, по­лях, обыч­но у до­рог. Из­дав­на ши­ро­ко куль­ти­ви­ру­ет­ся С. кра­силь­ный (C. tinctorius). В его цвет­ках со­дер­жат­ся крас­ное и жёл­тое кра­ся­щие ве­ще­ст­ва, ра­нее ши­ро­ко ис­поль­зо­вав­шие­ся для ок­ра­ски тка­ней. Со­дер­жа­ние жир­но­го мас­ла в се­ме­нах дос­ти­га­ет 60%. Воз­де­лы­ва­ет­ся в Ев­ра­зии (пре­им. в Ин­дии), Центр. и Юж. Аме­ри­ке, Ав­ст­ра­лии. Ны­не кра­ся­щие ве­ще­ст­ва С. ис­поль­зу­ют в пи­ще­вой пром-сти, мас­ло из се­мян – в тех­нич. це­лях и в пар­фю­ме­рии.