ПЕНИЦИ́ЛЛ

ПЕНИЦИ́ЛЛ (Penicillium), род мик­ро­ско­пич. гри­бов из от­де­ла не­со­вер­шен­ных. На­счи­ты­ва­ет бо­лее 220 ви­дов, оби­таю­щих в поч­ве, на рас­тит. ос­тат­ках. В цик­ле раз­ви­тия П. пре­об­ла­да­ет ко­ни­ди­аль­ная ста­дия спо­ро­но­ше­ния. По спо­со­бу пи­та­ния – са­про­тро­фы и па­ра­зи­ты. Мно­гие об­ра­зу­ют пле­се­ни (зе­лё­ные, олив­ко­вые) на пло­дах (осо­бен­но цит­ру­со­вых – P. italicum), ово­щах, пи­ще­вых про­дук­тах, разл. ма­те­риа­лах, со­дер­жа­щих ор­га­нич. ве­ще­ст­ва (бу­ма­га, фа­не­ра и др.). Не­ко­то­рые ви­ды вы­зы­ва­ют раз­ру­ше­ние пром. из­де­лий (из ко­жи, тка­ней, пла­ст­мас­сы и др.), про­из­ве­де­ний иск-ва, книг. П. пур­пур­ный (P. purpurogenum) па­ра­зи­ти­ру­ет на рас­те­ни­ях, а его спо­ры, на­хо­дя­щие­ся в воз­ду­хе, вы­зы­ва­ют ал­лер­гию (ас­т­ма, сен­ная ли­хо­рад­ка). П. ис­поль­зу­ют­ся в био­тех­но­ло­ги­ях для по­лу­че­ния ан­ти­био­ти­ков, ор­га­нич. ки­слот, фер­мен­тов. П. зо­ло­ти­стый (P. chrysogenum) – про­ду­цент пе­ни­цил­ли­на. На гри­бе это­го ро­да (P. notatum) А. Фле­минг от­крыл яв­ле­ние по­дав­ле­ния рос­та бак­те­рий, что по­ло­жи­ло на­ча­ло изу­че­нию и при­ме­не­нию ан­ти­био­ти­ков. П. чёр­ный (P. nigri­c­ans) про­ду­ци­ру­ет ан­ти­био­тик гри­зе­о­фуль­вин, при­ме­няе­мый в борь­бе с гриб­ны­ми бо­лез­ня­ми рас­те­ний и не­ко­то­ры­ми дер­ма­то­ми­ко­за­ми че­ло­ве­ка и жи­вот­ных. Груп­па ви­дов П. (P. roquephorti, P. ca­mamberti, P. caseicolum) ис­поль­зу­ет­ся при при­го­тов­ле­нии сы­ров рок­фор, гор­гонд­зо­ла, ка­мам­бер, бри. В ред­ких слу­ча­ях у пред­ста­ви­те­лей ро­да встре­ча­ет­ся сум­ча­тая ста­дия – клей­сто­те­ций (замк­ну­тое пло­до­вое те­ло с сум­ка­ми, не имею­щи­ми пор для вы­хо­да спор; под­роб­нее см. Плек­то­ми­це­ты). Она ха­рак­тер­на, напр., для П. чер­ве­об­раз­но­го (P. vermi­culatum), ко­то­рый час­то вы­зы­ва­ет по­вре­ж­де­ния разл. обо­ру­до­ва­ния и ма­те­риа­лов, осо­бен­но в тро­пи­ках и суб­тро­пи­ках, а так­же па­ра­зи­ти­ру­ет на разл. гри­бах.