ЖЕРУ́ХА

Жеруха лекарственная. Фото Nikolai Friesen

ЖЕРУ́ХА (Nasturtium), род рас­те­ний сем. кре­сто­цвет­ных. Мно­го­лет­ние тра­вы со сте­ля­щи­ми­ся и слег­ка при­под­ни­маю­щи­ми­ся по­бе­га­ми. Ли­стья че­реш­ча­тые, без при­ли­ст­ни­ков, пе­ри­сто­раз­дель­ные, с ок­руг­лы­ми или оваль­ны­ми, цель­ны­ми или го­род­ча­ты­ми до­ля­ми. Цвет­ки бе­лые мел­кие, в вер­ху­шеч­ных щит­ко­вид­ных кис­тях. Пло­ды – дву­створ­ча­тые, слег­ка изо­гну­тые, мно­го­се­мян­ные струч­ки, на поч­ти го­ри­зон­таль­но от­кло­нён­ных пло­до­нож­ках. 5 ви­дов, в не­тро­пич. час­ти Сев. по­лу­ша­рия. Во фло­ре Рос­сии (пре­им. на Сев. Кав­ка­зе) встре­ча­ет­ся Ж. ле­кар­ст­вен­ная (N. officinale), про­из­ра­стаю­щая в от­но­си­тель­но чис­тых пре­сных во­до­ё­мах, а так­же по их по­бе­ре­жью. Со­дер­жит ви­та­мин С, иод­со­дер­жа­щие ор­га­нич. со­еди­не­ния; сок и от­вар све­жей зе­ле­ни об­ла­да­ют про­ти­во­гни­ло­ст­ным, про­ти­во­цин­гот­ным и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным дей­ст­ви­ем. В ря­де стран куль­ти­ви­ру­ют как овощ­ное рас­те­ние (вод­ный кресс): мо­ло­дые по­бе­ги упот­реб­ля­ют как пря­ность и как са­лат.