ГОЛШТИ́НСКАЯ ПОРО́ДА

Корова голштинской породы.

ГОЛШТИ́НСКАЯ ПОРО́ДА круп­но­го ро­га­то­го ско­та, по­ро­да мо­лоч­но­го на­прав­ле­ния. Вы­ве­де­на в США и Ка­на­де во 2-й пол. 19 в. пу­тём се­лек­ции голл. и нем. ско­та, на­прав­лен­ной на по­вы­ше­ние мо­лоч­ной про­дук­тив­но­сти. По­сле слия­ния Ас­со­циа­ций за­во­дчи­ков гол­штин­ско­го и фриз­ско­го ско­та (1885) на­зы­ва­лась гол­шти­но-фриз­ской. Совр. назв. с 1983. Осн. мо­лоч­ная по­ро­да в США, Ка­на­де, Но­вой Зе­лан­дии, Япо­нии, Ита­лии, Из­раи­ле и др.; в Рос­сию за­ве­зе­на в 1956. Масть осн. по­пу­ля­ции – чёр­но-пё­ст­рая с боль­ши­ми ва­риа­ция­ми фор­мы, раз­ме­ра и рас­по­ло­же­ния пя­тен; су­ще­ст­ву­ет так­же крас­но-пё­ст­рая по­пу­ля­ция. Вы­со­та в хол­ке: ко­ров 142–145 см, бы­ков 160–165 см. Жи­вая мас­са: 650–700 кг и 1100–1200 кг со­от­вет­ст­вен­но. Ср. удой за 305 дней лак­та­ции в луч­ших ста­дах РФ – до 8500–9500 кг. Г. п. при­над­ле­жит ре­корд по вы­хо­ду мо­лоч­но­го жи­ра за лак­та­цию – 1052 кг (удой 27674,2 кг, жир­ность 3,8%). Бы­ков Г. п. ши­ро­ко ис­поль­зу­ют для улуч­ше­ния су­ще­ст­вую­щих по­род и соз­да­ния но­вых. В Рос­сии скре­щи­ва­ни­ем бы­ков Г. п. с ко­ро­ва­ми сим­мен­таль­ской по­ро­ды соз­да­на крас­но-пё­ст­рая мо­лоч­ная по­ро­да.