КРА́СНАЯ СТЕПНА́Я ПОРО́ДА

КРА́СНАЯ СТЕПНА́Я ПОРО́ДА круп­но­го ро­га­то­го ско­та, по­ро­да мо­лоч­но­го на­прав­ле­ния. Вы­во­ди­лась с кон. 18 в. вна­ча­ле в Ле­во­бе­реж­ной Ук­раи­не пу­тём по­гло­ти­тель­но­го скре­щи­ва­ния ме­ст­но­го ско­та с крас­ным ост­фрис­лянд­ским и анг­лер­ским, за­ве­зён­ным нем­ца­ми-пе­ре­се­лен­ца­ми при Ека­те­ри­не II и Алек­сан­д­ре I (по др. дан­ным, сло­жи­лась как або­ри­ген­ная к сер. 18 в.). Фор­ми­ро­ва­ние К. с. п. про­дол­жа­лось на Сев. Кав­ка­зе, в Ниж­нем По­вол­жье, Юж. Ура­ле, степ­ных рай­онах Си­би­ри и Ал­тая, где её бес­сис­тем­но скре­щи­ва­ли с ме­ст­ным ско­том, бы­ка­ми гол­ланд­ской, сим­мен­таль­ской, шот­горн­ской и др. по­род. Пла­но­мер­ная се­лек­ци­он­ная ра­бо­та с К. с. п. ве­дёт­ся с 1920-х гг. (в 1923 уч­ре­ж­де­на пле­мен­ная кни­га). Жи­вот­ные К. с. п. плот­ной неж­ной кон­сти­ту­ции с бед­ной мус­ку­ла­ту­рой и тон­ки­ми ко­неч­но­стя­ми, не­при­хот­ли­вы, ус­той­чи­вы к жа­ре. Масть крас­ная, ино­гда с не­боль­ши­ми бе­лы­ми от­ме­ти­на­ми. Жи­вая мас­са бы­ков 800–900 кг, ко­ров – 480–530 кг, вы­со­та в хол­ке 138–145 см и 128–133 см со­от­вет­ст­вен­но. Убой­ный вы­ход 53–56%. Жи­вая мас­са те­лят при ро­ж­де­нии 27–30 кг. Удои ко­ров 4,5–6,0 тыс. кг (до 10–12 тыс. кг у ре­кор­дисток), жир­ность мо­ло­ка 3,6–4,0%, со­дер­жа­ние бел­ка 2,9–3,2%. К. с. п. раз­водят в Ук­раи­не, Мол­да­вии, Уз­бе­ки­ста­не, Ка­зах­ста­не; в РФ – в Крас­но­дар­ском и Став­ро­польском кра­ях, Рос­тов­ской и Ом­ской об­лас­тях, в степ­ных рай­онах Ал­тая и др. Для со­вер­шен­ст­во­ва­ния ис­поль­зу­ют гл. обр. бы­ков анг­лер­ской, ре­же крас­ной дат­ской и др. крас­ных по­род. В 2006 заре­ги­ст­ри­ро­ван ку­лун­дин­ский вы­со­ко­про­дук­тив­ный внут­ри­по­род­ный тип, соз­дан­ный на ба­зе хо­зяйств Ал­тая и Ом­ской об­лас­ти.

Корова красной степной породы. Рис. Е. Н. Федорченко