БЕРКШИ́РСКАЯ ПОРО́ДА

Свинья беркширской породы.

БЕРКШИ́РСКАЯ ПОРО́ДА сви­ней, по­ро­да мяс­но­го на­прав­ле­ния. Вы­ве­де­на в граф­ст­ве Берк­шир (Ве­ли­ко­бри­та­ния) пу­тём слож­но­го вос­про­из­во­ди­тель­но­го скре­щи­ва­ния анг­лий­ских, ки­тай­ских, си­ам­ских и не­апо­ли­тан­ских сви­ней. Сви­ньи Б. п. ис­поль­зо­ва­лись для по­лу­че­ния мн. по­род ми­ра, в Рос­сии – ли­вен­ской по­ро­ды, се­ве­ро­кав­каз­ской по­ро­ды, ке­ме­ров­ской по­ро­ды и др. Масть сви­ней Б. п. чёр­ная, на го­ло­ве, но­гах и кон­чи­ке хво­ста бе­лые от­ме­ти­ны. Жи­вот­ные креп­кой кон­сти­ту­ции, не­круп­ные, жи­вая мас­са хря­ков 200–250 кг, ма­ток – 180–200 кг. Ту­ло­ви­ще с ши­ро­кой ров­ной спи­ной, ко­рот­ки­ми креп­ки­ми но­га­ми, око­ро­ка спус­ка­ют­ся до ска­ка­тель­ных сус­та­вов. Пло­до­ви­тость 8–9 по­ро­сят на опо­рос. От­ли­ча­ют­ся вы­со­кой от­кор­моч­ной и мяс­ной про­дук­тивно­стью, ин­тен­сив­но­стью рос­та в ран­нем воз­рас­те (к 170–180 сут дос­ти­га­ют 97,5 кг). Сред­не­су­точ­ный при­рост на от­кор­ме 750–800 г, убой­ный вы­ход 76–78%. Из сви­ней Б. п. по­лу­ча­ют вы­со­ко­ка­че­ст­вен­ные бе­кон­ные ту­ши. Б. п. раз­во­дит­ся во мн. стра­нах. В Рос­сии не ре­ги­ст­ри­ру­ет­ся с 1970.