АЙРШИ́РСКАЯ ПОРО́ДА

Корова айрширской породы.

АЙРШИ́РСКАЯ ПОРО́ДА круп­но­го ро­га­то­го ско­та, по­ро­да мо­лоч­но­го на­прав­ления. Вы­ве­де­на в кон. 18 в. в Ве­ли­ко­бри­та­нии [граф­ст­во Айр­шир (Эр­шир), на юго-за­па­де Шот­лан­дии] пу­тём дли­тель­ной се­лек­ции ме­ст­но­го ско­та и по­сле­дую­ще­го скре­щи­ва­ния с гол­ланд­ской, герн­сей­ской, де­вон­ской и ге­ре­форд­ской по­ро­да­ми. Масть крас­но-пё­ст­рая. Ко­ро­вы А. п. сред­не­го рос­та, вы­ра­жен­но­го мо­лоч­но­го ти­па, с глу­бо­кой гру­дью, ров­ной ли­ни­ей спи­ны и вы­ме­нем, хо­ро­шо при­спо­соб­лен­ным к ма­шин­ной дой­ке. Жи­вая мас­са бы­ков-про­из­во­ди­те­лей 800–900 кг, ко­ров 420–550 кг, тё­лок (18 мес) 300–380 кг. Удой 4000–7000 кг за 305 дней лак­та­ции, жир­ность мо­ло­ка 3,8–4,8%. Жи­вот­ные А. п. эф­фек­тив­но ис­поль­зу­ют па­ст­би­ща. В Рос­сии раз­во­дят с 1880-х гг., в осн. на се­ве­ро-за­па­де и в центр. об­лас­тях, с 1990-х гг. – и в дру­гих её ре­гио­нах.