МЕТАБОЛИ́ЗМ

МЕТАБОЛИ́ЗМ (от греч. μεταβολή – по­во­рот, пе­ре­ме­на, пе­ре­ход, пре­вра­ще­ние), со­во­куп­ность про­те­каю­щих в клет­ках про­цес­сов рас­ще­п­ле­ния, взаи­мо­пре­вра­ще­ния и син­те­за разл. хи­мич. со­еди­не­ний. Час­то тер­мин «М.» ис­поль­зу­ют в бо­лее ши­ро­ком смыс­ле, как рав­но­знач­ный об­ме­ну ве­ществ и энер­гии (см. Об­мен ве­ществ). Оп­ре­де­лён­ную по­сле­до­ва­тель­ность про­те­каю­щих в клет­ке хи­мич. пре­вра­ще­ний к.-л. ве­ще­ст­ва на­зы­ва­ют ме­та­бо­ли­че­ским пу­тём, а про­ме­жу­точ­ные про­дук­ты, об­ра­зую­щие­ся в хо­де этих пре­вра­ще­ний, – ме­та­бо­ли­та­ми. Напр., гли­ко­ли­тич. путь пре­вра­ще­ния глю­ко­зы в мо­лоч­ную ки­сло­ту вклю­ча­ет 11 по­сле­до­ва­тель­но про­те­каю­щих ста­дий, в хо­де ко­то­рых об­ра­зу­ет­ся 10 ме­та­бо­литов (см. Гли­ко­лиз). Ме­та­бо­лич. пу­ти пре­вра­ще­ния раз­ных клас­сов со­еди­не­ний (напр., ами­но­кис­ло­ты, уг­ле­во­ды, жир­ные ки­сло­ты) взаи­мо­свя­за­ны. Та­кие свя­зи от­ра­жа­ют кар­ты ме­та­бо­лиз­ма, ко­то­рые по­зво­ля­ют про­сле­дить за все­ми воз­можны­ми их пре­вра­ще­ния­ми (вы­явить, напр., роль отд. ами­но­кис­лот и уг­ле­во­дов в син­те­зе пу­ри­но­вых или пи­ри­ми­ди­но­вых нук­лео­ти­дов). Не­ко­то­рые ме­та­бо­лич. пу­ти уни­вер­саль­ны для ор­га­низ­мов, на­хо­дя­щих­ся на раз­ных уров­нях раз­вития (напр., гли­ко­лиз, три­кар­бо­но­вых ки­слот цикл). В то же вре­мя ряд био­хи­мич. ре­ак­ций вы­со­ко спе­циа­ли­зи­ро­ва­ны и про­те­ка­ют толь­ко в оп­ре­де­лён­ных ор­га­нах и тка­нях (напр., син­тез сте­ро­ид­ных гор­мо­нов, фо­то­син­тез).