ФИ́ШЕР ЭМИЛЬ ГЕРМАН

ФИ́ШЕР (Fischer) Эмиль Гер­ман (9.10.1852, Ой­скир­хен, близ Бон­на – 15.7.1919, Бер­лин), нем. хи­мик-ор­га­ник и био­хи­мик, иностр. чл. Лон­дон­ско­го ко­ро­лев­ско­го об-ва (1899), по­чёт­ный чл. Пе­терб. АН (1913). Учил­ся в Бонн­ском (1871) и Страс­бург­ском (1872–74; уче­ник А. Байе­ра) ун-тах. Проф. Мюн­хен­ско­го (1879–81), Эр­лан­ген­ско­го (1881–1888), Вюрц­бург­ско­го (1888–92) ун-тов, ди­рек­тор Хи­мического ин-та Бер­лин­ско­го ун-та (1892–1919). Пре­зи­дент Нем. хи­мического об-ва (1894–95, 1902, 1906).

Ис­сле­до­ва­ния по­свя­ще­ны хи­мии уг­ле­во­до­ро­дов, бел­ков, пу­ри­нов. Син­те­зи­ро­вал фе­нил­гид­ра­зин (1875, совм. с двою­род­ным бра­том О. Фи­ше­ром), пу­рин (1898), фи­зио­ло­ги­че­ски ак­тив­ные про­из­вод­ные пу­ри­на – ко­фе­ин, тео­бро­мин, ксан­тин, ги­пок­сан­тин, тео­фил­лин, гуа­нин и аде­нин (1897) и мо­че­вой ки­сло­ты (1899). От­крыл (1884) ре­ак­цию об­ра­зо­ва­ния оза­зо­нов на­гре­ва­ни­ем мо­но­са­ха­ри­дов с из­быт­ком арил­гид­ра­зи­на. Пред­ло­жил (1890) для уг­ле­во­до­ро­дов ис­поль­зуе­мую до сих пор но­менк­ла­ту­ру, раз­ра­бо­тал их ра­цио­наль­ные фор­му­лы и клас­си­фи­ка­цию. Син­те­зи­ро­вал (1890) ман­но­зу, фрук­то­зу, глю­ко­зу. Пред­ло­жил (1893) но­вый ме­тод син­те­за глю­ко­зи­дов из спир­та и са­ха­ров, впер­вые син­те­зи­ро­вал α- и β-глю­ко­зи­ды. Впер­вые при­ме­нил (1894) фер­мен­ты для син­те­за хи­мич. со­еди­не­ний и по­ка­зал, что ак­тив­ность фер­мен­тов за­ви­сит от строе­ния суб­стра­та. Ис­поль­зо­вал спо­соб­ность фер­мен­тов рас­ще­п­лять лишь один из сте­рео­изо­ме­ров для соз­да­ния ме­то­да раз­де­ле­ния сте­рео­изо­ме­ров. Соз­дал (1901) ме­тод ана­ли­за и раз­де­ле­ния ами­но­кис­лот, ос­но­ван­ный на пе­ре­ве­де­нии их в слож­ные эфи­ры, ко­то­рые мож­но фрак­цио­ни­ро­вать без раз­ло­же­ния. В про­дук­тах рас­ще­п­ле­ния ря­да бел­ков от­крыл (1901) ва­лин, про­лин и ок­си­про­лин (1902). Экс­пе­ри­мен­таль­но до­ка­зал (1902), что ами­но­кис­ло­ты свя­зы­ва­ют­ся ме­ж­ду со­бой в ре­зуль­та­те взаи­мо­дей­ст­вия кар­бок­силь­ных и ами­ног­рупп с вы­де­ле­ни­ем во­ды, об­ра­зуя со­еди­не­ния, на­зван­ные им по­ли­пеп­ти­да­ми. Впер­вые по­лу­чил (1902) чис­тый ди­пеп­тид. Син­те­зи­ро­вал (1907) ок­та­де­ка­пеп­тид – пер­вое син­те­тич. со­еди­не­ние, род­ст­вен­ное про­стым бел­кам. Раз­ра­бо­тал мно­го­числ. ме­то­ды син­те­за D- и L-ами­но­кис­лот. Син­те­зи­ро­вал (1903) ди­этил­бар­би­ту­ро­вую ки­сло­ту – пер­вое сно­твор­ное сред­ст­во ве­ро­нал (бар­би­тал). Син­те­зи­ро­вал (1913) глю­ко­зи­ды пу­ри­но­во­го ря­да. Имя Ф. но­сят 11 хи­мич. ре­ак­ций. Ф. соз­дал боль­шую шко­лу хи­ми­ков-ор­га­ни­ков, сре­ди ко­то­рых О. Дильс, А. Вин­да­ус, О. Г. Вар­бург, Ф. Прегль.

Но­бе­лев­ская пр. (1902), ме­даль Г. Дэ­ви Лон­дон­ско­го ко­ро­лев­ско­го об-ва (1890), ме­даль А. Гоф­ма­на Нем. хи­мич. об-ва (1906). Нем. хи­мич. об-во уч­ре­ди­ло (1912) ме­даль име­ни Ф. за вы­даю­щие­ся дос­ти­же­ния в об­лас­ти ор­га­нич. хи­мии.