ПРУСТ ЖОЗЕФ ЛУИ

ПРУСТ (Proust) Жо­зеф Луи (26.9.1754, Ан­же – 5.7.1826, там же), франц. хи­мик, чл. Па­риж­ской АН (1816). Ра­бо­тая в ап­те­ке сво­его от­ца в Ан­же, ос­во­ил при­го­тов­ле­ние хи­мич. и фар­ма­цев­тич. пре­па­ра­тов. Учил­ся в Па­риж­ском ун-те. Слу­шал лек­ции по хи­мии проф. па­риж­ско­го Бо­та­нич. са­да Г. Руэ­ля. С 1776 слу­жил гл. фар­ма­цев­том в па­риж­ском гос­пи­та­ле Саль­пет­ри­ер. В те­че­ние дли­тель­но­го пе­рио­да ра­бо­тал в Ис­па­нии (в 1778–80 пре­по­да­вал в Ко­ро­лев­ской се­ми­на­рии Вер­га­ры, с 1788 проф. хи­мии Арт. уч-ща в Се­го­вии, в 1799–1806 воз­глав­лял ко­ро­лев­скую ла­бо­ра­то­рию в Мад­ри­де). В 1806 воз­вра­тил­ся во Фран­цию и про­дол­жал ис­сле­до­ва­ния в собств. ла­бо­ра­то­рии в Кра­не (до пе­ре­ез­да в 1817 в Ан­же).

Осн. ра­бо­ты по­свя­ще­ны хи­мич. ана­ли­зу не­ор­га­нич. со­еди­не­ний. Ввёл пред­с­тав­ле­ние о гид­ро­кси­дах ме­тал­лов и пред­ло­жил (1800) тер­мин «гид­рат». Ис­сле­до­вал (1797–1809) со­став со­еди­не­ний разл. ме­тал­лов (ок­си­дов, хло­ри­дов, суль­фи­дов). Ус­та­но­вил (1799) су­ще­ст­во­ва­ние ок­си­да ме­ди(I) и до­ка­зал, что не­ко­то­рые ме­тал­лы мо­гут об­ра­зо­вы­вать неск. ок­си­дов, со­став ко­то­рых ме­ня­ет­ся скач­ко­об­раз­но. До­ка­зал, что со­став хи­мич. со­еди­не­ния не за­ви­сит от спо­со­ба по­лу­че­ния. На ос­но­ве этих дан­ных от­крыл (1799–1806) сте­хио­мет­рич. за­кон по­сто­ян­ст­ва со­ста­ва хи­мич. со­еди­не­ний – один из осн. за­ко­нов хи­мии, став­ший эм­пи­рич. ба­зой хи­мич. ато­ми­сти­ки и клас­сич. атом­но-мо­ле­ку­ляр­но­го уче­ния. По во­про­су о по­сто­ян­ст­ве со­ста­ва хи­мич. со­еди­не­ний вёл в те­че­ние 1800–08 дис­кус­сию с К. Бер­тол­ле, ко­то­рая за­кон­чи­лась по­бе­дой П. За­ни­мал­ся ис­сле­до­ва­ни­ем кам­фо­ры, крах­ма­ла, са­ха­ра, вы­де­лил (1802) глю­ко­зу из ви­но­град­но­го со­ка.

На­гра­ж­дён ор­де­ном По­чёт­но­го ле­гио­на (1819). По име­ни П. на­зван ми­не­рал пру­стит.