Подпишитесь на наши новости
Вернуться к началу с статьи up
 

КОРИ́ЧНЫЙ АЛЬДЕГИ́Д

  • рубрика

    Рубрика: Химия

  • родственные статьи
  • image description

    В книжной версии

    Том 15. Москва, 2010, стр. 316

  • image description

    Скопировать библиографическую ссылку:




Авторы: О. Б. Рудаков

КОРИ́ЧНЫЙ АЛЬДЕГИ́Д (3-фе­нил­про­пе­наль, β -фе­ни­лак­ро­ле­ин), жир­ноа­ро­ма­ти­че­ский не­на­сы­щен­ный аль­де­гид, $\ce{C6H5CH=CHCHO}$. транс-К. а. – при­род­ное ве­ще­ст­во, осн. ком­по­нент ко­рич­но­го (до 90%) и кас­сие­во­го (до 75%) эфир­ных ма­сел, со­дер­жит­ся так­же в мас­ле па­чу­ли, гиа­цин­та и др. транс-К. а. – бес­цвет­ная жид­кость с силь­ным за­па­хом ко­ри­цы и жгу­чим вку­сом, tпл –7,5 °C, tкип 252 °C (с раз­ло­же­ни­ем); рас­тво­рим в эта­но­ле и ди­эти­ло­вом эфи­ре, не­рас­тво­рим в во­де и уг­ле­во­до­ро­дах. К. а. на воз­ду­хе мед­лен­но окис­ля­ет­ся до ко­рич­ной ки­сло­ты. Мо­жет вос­ста­нав­ли­вать­ся и всту­пать в ре­ак­ции при­сое­ди­не­ния по аль­де­гид­ной груп­пе и двой­ной свя­зи. Об­ла­да­ет мн. свой­ст­ва­ми аро­ма­тич. аль­де­ги­дов. В пром-сти К. а. по­лу­ча­ют кон­ден­са­ци­ей бен­заль­де­ги­да с аце­таль­де­ги­дом. К. а. при­ме­ня­ют как ду­ши­стое ве­ще­ст­во в со­ста­ве пар­фю­мер­ных ком­по­зи­ций, пи­ще­вых эс­сен­ций, от­ду­шек для мы­ла, ис­поль­зу­ют для по­лу­че­ния ко­рич­но­го спир­та.

Лит.: Шу­лов Л. М., Хей­фиц Л. А. Ду­ши­стые ве­ще­ст­ва и по­лу­про­дук­ты пар­фю­мер­но-кос­ме­ти­че­ско­го про­из­вод­ст­ва. М., 1990.

Вернуться к началу