ЩИТО́К

ЩИТО́К, 1) тип со­цве­тия цвет­ко­вых рас­те­ний, в ко­то­ром все цвет­ки рас­по­ла­га­ют­ся в од­ной го­ри­зон­таль­ной плос­ко­сти. Цве­то­нож­ки при этом мо­гут быть раз­ной дли­ны. Щ. встре­ча­ет­ся, напр., у не­ко­то­рых ви­дов се­мейств кре­сто­цвет­ных, ро­зо­вых и ви­дов ро­да бу­зи­на. Раз­ли­ча­ют про­стые и слож­ные Щ. См. так­же ст. Со­цве­тие и рис. 2 к ней. 2) Се­мя­до­ля за­ро­ды­шей рас­те­ний сем. зла­ко­вых. Гра­ни­чит с эн­дос­пер­мом, мо­жет быть разл. ве­ли­чи­ны и фор­мы, ино­гда с вы­рос­том (ли­гу­лой). В про­цес­се со­зре­ва­ния се­ме­ни в клет­ках па­рен­хи­мы в Щ. на­ка­п­ли­ва­ют­ся крах­мал, бе­лок и ли­пи­ды. При про­рас­та­нии се­мян по раз­ветв­лён­ной про­во­дя­щей сис­те­ме Щ. пи­тат. ве­ще­ст­ва из эн­дос­пер­ма по­сту­па­ют к за­ро­ды­шу. В про­цес­се про­рас­та­ния Щ. по­сте­пен­но раз­ру­ша­ет­ся.