ФОСФОЛИПИ́ДЫ

ФОСФОЛИПИ́ДЫ, при­род­ные ли­пи­ды, в мо­ле­ку­лах ко­то­рых при­сут­ст­ву­ет ос­таток фос­фор­ной ки­сло­ты; слож­ные эфи­ры фос­фор­ной ки­сло­ты и гли­це­рина или ами­нос­пир­та сфин­го­зи­на, ко­то­рые эфир­ной или амид­ной свя­зью соеди­не­ны с ос­тат­ка­ми на­сы­щен­ных и не­на­сы­щен­ных жир­ных ки­слот. К важ­ней­шим Ф. от­но­сят сфин­го­мие­ли­ны и гли­це­ро­фос­фа­ти­ды, а сре­ди по­след­них – фос­фои­но­зи­ти­ды, фос­фа­ти­ди­л­этано­ла­ми­ны [1,2-диа­цил-sn-гли­це­ро-3-фос­фо­эта­ноламины, ROCH₂─CH(OR′ )CH₂OP(O)(O^–)O(CH₂)₂N⁺H₃], фос­фа­ти­дил­хо­ли­ны [1,2-диа­цил-sn-гли­це­ро-3-фос­фо­хо­ли­ны, ROCH₂─CH(OR′ )CH₂OP(O)(O^–)O(CH₂)₂F FN⁺(CH₃)₃], фос­фа­ти­дилг­ли­це­ри­ны [1,2-диа­цил-sn-гли­це­ро-3-фос­фо-sn-1′-глицерины, ROCH₂CH(OR′)─CH₂OP(O)(O^–)OCH₂CH(OH)CH₂F─OH], фос­фа­ти­дил­се­ри­ны [1,2-диа­цил-sn-гли­це­ро-3-фос­фо­се­ри­ны, ROCH₂CH(OR′ )CH₂OP(O)(O^–)OCF─H₂CH(N⁺H₃)COO^–]″, где R и R′  – аци­лы на­сы­щен­ных или не­на­сы­щен­ных жир­ных ки­слот. Ф. вхо­дят в со­став всех ор­га­низ­мов. На­ли­чие по­ляр­ных и не­по­ляр­ных груп­пи­ро­вок в мо­ле­ку­лах Ф. обу­слов­ли­ва­ет свое­об­ра­зие фи­зи­ко-хи­мич. свойств и их спе­ци­фич. роль в по­строе­нии и функ­цио­ни­ро­ва­нии био­ло­гич. мем­бран. Осн. роль в био­син­те­зе Ф. вы­пол­ня­ют ци­ти­ди­но­вые нук­лео­ти­ды, с по­мо­щью ко­то­рых об­ра­зу­ют­ся фос­фо­ди­эфир­ные свя­зи. Био­син­тез Ф. у по­зво­ноч­ных жи­вот­ных осу­ще­ст­в­ля­ет­ся пре­им. в пе­че­ни, тка­нях ки­шеч­ни­ка, поч­ках, мыш­цах, в мень­ших ко­ли­че­ст­вах – в моз­ге. Ка­та­бо­лизм Ф. про­те­ка­ет под дей­ст­ви­ем фос­фо­ли­паз, ка­та­ли­зи­рую­щих рас­ще­п­ле­ние слож­но­эфир­ных и фос­фо­ди­эфир­ных свя­зей.