СТАХИО́ЗА

СТАХИО́ЗА (ди­га­лак­то­зил­са­ха­ро­за), не­вос­ста­нав­ли­ваю­щий оли­го­са­ха­рид; ре­зерв­ный уг­ле­вод рас­те­ний. Со­сто­ит из двух ос­тат­ков га­лак­то­зы и ос­тат­ков глю­ко­зы и фрук­то­зы. Впер­вые вы­де­ле­на (1890) из кор­не­ви­ща рас­те­ния ро­да чис­тец, или ста­хис (Stachys; от­сю­да назв.); об­на­ру­же­на бо­лее чем у 100 пред­ста­ви­те­лей се­мейств бо­бо­вых, ро­зо­цвет­ных, гу­бо­цвет­ных и др.