СА́ХАРНАЯ ПА́ЛЬМА

Сахарная пальма.

СА́ХАРНАЯ ПА́ЛЬМА (Arenga pinnata, A. saccharifera), рас­те­ние ро­да арен­га сем. паль­мы. Ствол выс. 6–20 м, в диа­мет­ре 30–65 см, по­крыт чёр­ны­ми во­лок­на­ми ли­с­то­вых вла­га­лищ и ос­но­ва­ния­ми че­реш­ков. Ли­стья пе­ри­стые дли­ной 6–12 м, ши­ри­ной до 1,5 м. Жен­ские и муж­ские цвет­ки со­б­ра­ны на од­ной осо­би в отд. ме­тель­ча­тые со­цве­тия дли­ной до 3 м. За­цве­та­ет в воз­рас­те 6–12 лет. Со­цве­тия по­яв­ля­ют­ся на ство­ле от его вер­ши­ны к ос­но­ва­нию; по­сле об­ра­зо­ва­ния са­мо­го ниж­не­го со­цве­тия ствол от­ми­ра­ет. Пло­ды соч­ные, дли­ной до 8 см, жёл­тые или оран­же­вые. Рас­тёт во влаж­ных тро­пич. ле­сах от Сев.-Вост. Ин­дии до Фи­лип­пин и Ин­до­не­зии. Куль­ти­ви­ру­ют в тро­пи­ках Азии ра­ди слад­ко­го со­ка (со­дер­жит 12–20% са­ха­ро­зы), по­лу­чае­мо­го под­соч­кой муж­ских со­цве­тий; его упот­реб­ля­ют в сы­ром ви­де, для про­из-ва са­ха­ра, ви­на, спир­та и ук­су­са. Из серд­це­ви­ны ство­лов до­бы­ва­ют крах­мал на са­го. Ствол и че­реш­ки ли­сть­ев ис­поль­зу­ют в строи­тель­ст­ве и на то­п­ли­во, ли­стья – для кров­ли и пле­тё­ных из­де­лий, твёр­дую и кра­си­вую дре­ве­си­ну – для про­из-ва ме­бе­ли, проч­ное во­лок­но лис­то­вых вла­га­лищ – на ка­на­ты, ры­бо­лов­ные сна­сти и др. Эн­дос­перм не­зре­лых се­мян упот­реб­ля­ют в пи­щу.