Саба́ль (Sabal), род пальм. Ствол высотой 3–30 м или сильно укороченный, диаметром до 60 см; сначала растёт под землёй косо вниз на глубину до 1,5 м, затем меняет направление и выходит на поверхность. Листья крупные, с широкой (до 4 м) веерной пластинкой, имеющей удлинённую ось. Цветки в метельчатых соцветиях длиной до 3 м. Плоды – односемянные мясистые костянки. 16 видов, распространены на юге США, в Мексике, Центральной Америке, на Бермудских, Багамских и Антильских о-вах, в Колумбии и Венесуэле. Растут преимущественно на сырых песчаных и солончаковых почвах по берегам рек и водоёмов, на морских побережьях.

Сабаль малый (Sabal minor).Сабаль малый (Sabal minor).

Древесина высокоствольных видов прочная и негниющая – строительный материал для подводных и других сооружений. Волокно листовых пластинок используют для производства грубых тканей, циновок, как набивочный материал, листовых черешков и влагалищ – для изготовления щёток. Верхушечные почки сабаля пальметто (Sabal рalmetto) и ряда других видов употребляют как овощ (т. н. пальмовая капуста). Многие виды сабаля культивируют в садах и парках. В России на Черноморском побережье выращивают 4 вида, из которых наиболее декоративны высокоствольные сабаль пальметто и сабаль притеняющий (Sabal causiarum), а также сабаль малый (Sabal minor) с укороченным и заглублённым в землю стеблем.