ГИ́ФЫ

ГИ́ФЫ (от греч. ὑφή – ткань, пау­ти­на), сис­те­ма вет­вя­щих­ся тру­бок, со­став­ляю­щая ве­ге­та­тив­ное те­ло гри­бов и гри­бо­по­доб­ных ор­га­низ­мов – ми­це­лий. Об­ла­да­ют вер­ху­шеч­ным рос­том и бо­ко­вым ветв­ле­ни­ем. У ооми­це­тов и зи­го­ми­це­тов Г. не­кле­точ­ные (без пе­ре­го­ро­док), у ас­ко­ми­це­тов и ба­зи­дио­ми­це­тов име­ют кле­точ­ное строе­ние. Тол­щи­на Г. от не­сколь­ких мкм до 200 мкм. Их обо­лоч­ка со­сто­ит из по­ли­са­ха­ри­дов, в осн. глю­ка­нов, свя­зан­ных с бел­ка­ми и ли­пи­да­ми. В Г. име­ют­ся яд­ра (ок. 23 мкм в диа­мет­ре), ци­то­плаз­ма, гра­ну­лы за­пас­но­го ве­ще­ст­ва гли­ко­ге­на; в ста­рею­щих Г. об­ра­зу­ют­ся боль­шие ва­куо­ли с кле­точ­ным со­ком. У гри­бов, па­ра­зи­ти­рую­щих на рас­те­ни­ях, Г. рас­пре­де­ля­ют­ся по меж­клет­ни­кам, на­прав­ляя в клет­ку от­рос­ток – гау­сто­рию. На воз­душ­ных Г. об­ра­зу­ют­ся ор­га­ны по­ло­во­го и бес­по­ло­го спо­ро­но­ше­ния гри­бов.