НАВО́ЗНИК

Навозники: белый и чернильный (справа).

НАВО́ЗНИК (Coprinus), род шля­поч­ных пла­стин­ча­тых гри­бов из груп­пы ага­ри­ко­вых. Шляп­ка 1–10 см в диа­мет­ре, тон­ко­мя­си­стая, у мо­ло­дых осо­бей ко­ло­коль­ча­тая, глад­кая, хлопь­е­вид­ная, во­лок­ни­стая или ра­ди­аль­но-руб­ча­тая, бе­лая, се­рая или жел­то­ва­тая, у зре­лых – чер­нею­щая и рас­плы­ваю­щая­ся в жид­кую мас­су на­чи­ная с ниж­не­го края. Пла­стин­ки сна­ча­ла бе­лые, за­тем фио­ле­то­вые и чер­ниль­но-чёр­ные. Нож­ка ци­лин­д­ри­че­ская (выс. 3–20 см), у не­ко­то­рых Н. с коль­цом в ср. час­ти и/или с меш­ко­видным вла­га­ли­щем у ос­но­ва­ния. Ок. 100 ви­дов, рас­про­стра­нён­ных поч­ти по все­му зем­но­му ша­ру; в Рос­сии – ок. 30. Рас­тут на на­во­зе тра­во­яд­ных жи­вот­ных, удоб­рен­ной поч­ве, гнию­щей дре­ве­си­не, рас­тит. ос­тат­ках. Ак­тив­но уча­ст­ву­ют в кру­го­во­ро­те ве­ществ в при­ро­де, раз­ла­гая ор­га­нич. ве­ще­ст­ва. Мо­ло­дые пло­довые те­ла (до по­тем­не­ния пла­сти­нок) Н. бе­ло­го, или лох­ма­то­го (С. comatus), Н. се­ро­го, или чер­ниль­но­го (C. atra­men­tha­rius), Н. обык­но­вен­но­го (C. cinereus) и ря­да др. ви­дов съе­доб­ны. Н. бе­лый куль­ти­ви­ру­ет­ся в за­кры­том грун­те. Еже­год­ное про­из-во ок. 10 тыс. т в Ев­ро­пе и ок. 180 тыс. т в Ки­тае. Про­дукт не под­ле­жит хра­не­нию, что сдер­жи­ва­ет его вы­ра­щи­ва­ние. Пло­до­вые те­ла Н. об­ла­да­ют про­ти­во­ал­ко­голь­ным свой­ст­вом: по­сле ис­поль­зо­ва­ния их в пи­щу дли­тель­ное вре­мя упот­реб­ле­ние спирт­ных на­пит­ков вы­зы­ва­ет от­рав­ле­ние (т. н. ко­при­но­вый син­дром), сим­пто­мы ко­то­ро­го вско­ре про­хо­дят.