КУТУ́М

КУТУ́М (Rutilus frisii kutum), про­ход­ная ры­ба сем. кар­по­вых; под­вид вы­ре­зу­ба. Дли­на те­ла обыч­но 30–45 (ино­гда до 70) см, мас­са 0,5–2 (мак­си­маль­ная – 8) кг. Оби­та­ет в бас­сей­не Кас­пий­ско­го м. (гл. обр. в юж. час­ти) на глу­би­не ме­нее 20 м; об­ра­зу­ет стаи. Пи­та­ет­ся мол­лю­ска­ми и кра­ба­ми. Жи­вёт до 12 лет, со­зре­ва­ет в 4–5 лет. Не­рест од­но­ра­зо­вый в фев­рале – мае (пло­до­ви­тость в ср. 110 тыс. ик­ри­нок), ик­ру вы­мё­ты­ва­ет на за­рос­ли ка­мы­ша в ре­ках и озё­рах. По­сле не­рес­та ска­ты­ва­ет­ся в мо­ре. Цен­ная про­мы­сло­вая ры­ба. Вне­сён в Крас­ную кни­гу РФ и Крас­ную кни­гу МСОП.