КАТРА́Н

Катран восточный. Фото Nikolai Friesen

КАТРА́Н (Crambe), род од­но- или мно­го­лет­них трав и по­лу­кус­тар­нич­ков сем. кре­сто­цвет­ных. Ли­стья че­реш­ча­тые, оче­ред­ные, от два­ж­ды пе­ри­сто­раз­дель­ных до цель­ных; тра­вя­ни­стые К. фор­ми­ру­ют при­кор­не­вую ро­зет­ку. Цвет­ки бе­лые, ре­же жёл­тые, мел­кие, в круп­ном рас­ки­ди­стом ме­тель­ча­том со­цве­тии. Пло­ды – дву­член­ные стру­чоч­ки, ниж­ний чле­ник ци­лин­д­ри­че­ский, сте­риль­ный, верх­ний – од­но­се­мян­ный, ша­ро­вид­ный, глад­кий, сет­ча­тый или 4-рё­бер­ный. 37 ви­дов, в Сев. и Вост. Аф­ри­ке, Ев­ра­зии; во фло­ре Рос­сии – 7. К. – степ­ные (напр., К. та­тар­ский, С. tatarica и К. серд­це­ли­ст­ный, C. cordifolia), при­мор­ские (К. при­мор­ский, или мор­ская ка­пус­та, C. ma­ri­tima) и по­лу­пус­тын­ные рас­те­ния (К. без­зу­бый, С. edentula). Боль­шин­ст­во ви­дов рас­тут на за­со­лён­ных поч­вах. Све­жие кор­ни корнеплодов тра­вя­ни­стых мно­го­лет­ни­ков ис­поль­зу­ют­ся как за­ме­ни­тель хре­на (сор­та К. Сте­ве­на, C. steve­niana), мо­ло­дые ли­стья съе­доб­ны в све­жем, ква­ше­ном и ма­ри­но­ван­ном ви­де. Ряд ви­дов – кор­мо­вые (К. вос­точ­ный, C. orientalis, и К. Ко­чи, C. kotscheana), ме­до­нос­ные и де­ко­ра­тив­ные рас­те­ния. Се­ме­на К. абис­син­ско­го (C. abyssinica) со­дер­жат до 53% цен­но­го пи­ще­во­го мас­ла. 4 ви­да К. – в Крас­ной кни­ге РСФСР.