КАРБОКСИПЕПТИДА́ЗЫ

КАРБОКСИПЕПТИДА́ЗЫ, груп­па про­те­о­ли­тич. фер­мен­тов, ка­та­ли­зи­рую­щих ре­ак­ции от­ще­п­ле­ния от бел­ков и пеп­ти­дов С-кон­це­вых ами­но­кис­лот­ных ос­тат­ков. Ши­ро­ко рас­про­стра­не­ны в жи­вой при­ро­де. Наи­бо­лее изу­че­ны раз­ли­чаю­щие­ся суб­страт­ной спе­ци­фич­но­стью кар­бок­си­пеп­ти­да­зы А и В выс­ших жи­вот­ных и че­ло­ве­ка; они син­те­зи­ру­ют­ся в под­же­лу­доч­ной же­ле­зе в ви­де не­ак­тив­ных пред­ше­ст­вен­ни­ков – про­кар­бок­си­пеп­ти­даз; по­па­дая в две­на­дца­ти­пер­ст­ную киш­ку, ак­ти­ви­ру­ют­ся под дей­ст­ви­ем трип­си­на. В фор­ми­ро­ва­нии их ак­тив­но­го цен­тра уча­ст­ву­ют ио­ны Zn²⁺; оп­ти­мум дей­ст­вия при pH 7,5. Пан­креа­тич. К. уча­ст­ву­ют в пи­ще­ва­ре­нии, рас­ще­п­ляя до ами­но­кис­лот про­дук­ты пер­вич­но­го пе­ре­ва­ри­ва­ния бел­ков. При­сут­ст­вую­щая в плаз­ме кро­ви жи­вот­ных и че­ло­ве­ка кар­бок­си­пеп­ти­да­за N, или ки­ни­на­за I (вы­де­ля­ет­ся клет­ка­ми пе­че­ни), от­ще­п­ляя С-кон­це­вой ос­та­ток ар­ги­ни­на, инак­ти­ви­ру­ет бра­ди­ки­нин и его ана­ло­ги, об­ла­даю­щие ги­по­тен­зив­ным дей­ст­ви­ем, а так­же ана­фи­ло­ток­си­ны, об­ра­зую­щие­ся при ак­ти­ва­ции сис­те­мы ком­пле­мен­та. К. ис­поль­зу­ют­ся для оп­ре­де­ле­ния С-кон­це­вых ами­но­кис­лот­ных ос­тат­ков в бел­ках. Ср. Ами­но­пеп­ти­да­зы.