ЗУБРО́ВКА

Фото М. А. Закутной Зубровка душистая.

ЗУБРО́ВКА, ляд­ник (Hierochloё), род рас­те­ний сем. зла­ков. Мно­го­лет­ние тра­вы с длин­ны­ми, ре­же ко­рот­ки­ми кор­не­ви­ща­ми и пря­мо­стоя­чи­ми по­бе­га­ми. Ко­лос­ки, об­ра­зую­щие ме­тель­ча­тое со­цве­тие, со­сто­ят из 3 цвет­ков, из ко­то­рых верх­ний – обое­по­лый, а 2 ниж­них – ты­чи­ноч­ные или ре­ду­ци­ро­ван­ные. Ок. 30 ви­дов, рас­про­стра­нён­ных в уме­рен­ной зо­не обо­их по­лу­ша­рий и в го­рах тро­пи­ков. В Рос­сии ок. 20 ви­дов, про­из­ра­стаю­щих поч­ти по­все­ме­ст­но на лу­гах, пес­ча­ных скло­нах, ска­лах, по бе­ре­гам рек. Наи­бо­лее ши­ро­ко рас­про­стра­не­на З. ду­ши­стая (H. odo­rata), со­дер­жа­щая (как и др. ви­ды ро­да) ку­ма­рин, при­даю­щий рас­те­нию спе­ци­фич. за­пах. Ис­поль­зу­ет­ся как аро­ма­ти­за­тор при про­из-ве на­сто­ек, пи­ще­вых эс­сен­ций, пря­но­стей, а так­же в пар­фю­ме­рии. З. юж­ная (H. australis) – из­люб­лен­ный корм зуб­ров (от­сю­да назв. ро­да).