ЕЖО́ВИК

Ежовик выемчатый.

ЕЖО́ВИК (Hydnum), род ба­зи­ди­аль­ных гри­бов сем. ежо­ви­ко­вых. 3 ви­да, про­из­ра­стаю­щих в хвой­ных, ли­ст­вен­ных и сме­шан­ных ле­сах Ев­ра­зии. Наи­бо­лее рас­про­стра­нён Е. вы­ем­ча­тый, или жёл­тый (Н. repandum). Шляп­ка 3–12 см в диа­мет­ре, не­ров­ная, жел­то­ва­тая или ро­зо­ва­то-те­лес­ная, на ниж­ней сто­ро­не гус­то рас­по­ло­же­ны ши­пы. Нож­ка ко­рот­кая, свет­лее шляп­ки. Мя­коть бе­лая, мя­си­стая, у ста­рых гри­бов де­ре­вя­ни­стая. Рас­тёт боль­ши­ми груп­па­ми, фор­ми­руя ду­ги или ря­ды. Об­ра­зу­ет ми­ко­ри­зу с елью, бе­рё­зой и др. по­ро­да­ми. Ус­той­чив к по­ра­же­нию ли­чин­ка­ми на­се­ко­мых. Мо­ло­дой гриб съе­до­бен; в Фин­лян­дии и не­ко­то­рых др. стра­нах счи­тает­ся де­ли­ка­тес­ным.