ДЕКСТРА́НЫ

ДЕКСТРА́НЫ (C₆H₁₀O₅)_n, по­ли­са­ха­ри­ды, со­стоя­щие из ос­тат­ков α-D-глю­ко­пи­ра­но­зы, свя­зан­ных в ли­ней­ной глав­ной це­пи 1→6-свя­зя­ми; бо­ко­вые це­пи со­еди­ня­ют­ся с глав­ной свя­зя­ми 1→3, ре­же 1→2 или 1→4. Об­ра­зу­ют­ся бак­те­рия­ми Leuconostoc mesenteroides, Streptococcus mutans и др. при вы­ра­щи­ва­нии на сре­де, со­дер­жа­щей са­ха­ро­зу. Д., про­ду­ци­руе­мые раз­ны­ми штам­ма­ми бак­те­рий, раз­ли­ча­ют­ся со­от­но­ше­ни­ем этих ти­пов свя­зей и сте­пе­нью раз­ветв­лён­но­сти; их мо­ле­ку­ляр­ная мас­са дос­ти­га­ет со­тен мил­лио­нов. Час­тич­ным гид­ро­ли­зом Д. и фрак­цио­ни­ро­ва­ни­ем гид­ро­ли­за­та по­лу­ча­ют сред­не­мо­ле­ку­ляр­ные пре­па­ра­ты Д. (10000–80000), ис­поль­зуе­мые в ме­ди­ци­не в ка­че­ст­ве ком­по­нен­тов плаз­мо­за­ме­щаю­щих рас­тво­ров и де­зин­ток­си­каци­он­ных средств. С по­мо­щью по­пе­реч­ной сшив­ки мо­ле­кул по­лу­ча­ют син­те­тич. про­из­вод­ные Д. – се­фа­дек­сы, не­рас­тво­ри­мые, но на­бу­хаю­щие в во­де; они ис­поль­зу­ют­ся в гель-про­ни­каю­щей хро­ма­то­гра­фии.