БУЗИНА́

Бузина красная.

БУЗИНА́ (Sambucus), род мно­го­стволь­ных кус­тар­ни­ков или не­боль­ших де­ревь­ев, ре­же мно­го­лет­них трав сем. жи­мо­ло­ст­ных (ино­гда вы­де­ля­ет­ся в осо­бое сем. бу­зи­но­вых). Ли­стья су­про­тив­ные, не­пар­но­пе­ри­стые или трой­ча­тые, с пиль­ча­ты­ми лис­точ­ка­ми. Цвет­ки кре­мо­вые или жел­то­ва­то-бе­лые, в ме­тель­ча­тых или щит­ко­вид­ных со­цве­ти­ях. Плод – кос­тян­ка. 40 ви­дов, в уме­рен­ном и суб­тро­пич. поя­сах обо­их по­лу­ша­рий. В Рос­сии 8 ви­дов, из ко­то­рых наи­бо­лее из­вест­ны 3 ви­да. Б. чёр­ная (S. nigra) – кус­тар­ник или де­ре­во (выс. до 10 м) с чёр­но-фио­ле­то­вы­ми ша­ро­вид­ны­ми съе­доб­ны­ми пло­да­ми; рас­про­стра­не­на в Ев­роп. час­ти Рос­сии, Центр. и Зап. Ев­ро­пе, в Ма­лой Азии. Пло­ды со­дер­жат до 6% са­ха­ров и ви­та­ми­ны, их ис­поль­зу­ют в пи­щу и как кра­си­тель в ку­ли­на­рии и ви­но­де­лии, а об­ла­даю­щие мин­даль­ным за­па­хом цвет­ки – в ли­кё­ро-во­доч­ной и кон­ди­тер­ской пром-сти. На­стои из цвет­ков и пло­дов – по­то­гон­ное, мо­че­гон­ное и жел­че­гон­ное сред­ст­во. Б. крас­ная, или обык­но­вен­ная (S. racemosa), – вет­ви­стый кус­тар­ник выс. 1,5–3 м, с крас­ны­ми пло­да­ми. Ли­стья и цвет­ки с не­при­ят­ным за­па­хом. В Рос­сии встре­ча­ет­ся в Ев­роп. час­ти. Раз­во­дит­ся как де­ко­ра­тив­ное рас­те­ние. Лег­ко ди­ча­ет, раз­рас­та­ет­ся в за­бро­шен­ных пар­ках, на клад­би­щах, пус­ты­рях. В Си­би­ри вы­тес­ня­ет­ся Б. си­бир­ской (S. sibirica). Все ви­ды Б. – ме­до­нос­ные рас­те­ния.