НУТ

НУТ (Cicer), род рас­те­ний сем. бо­бо­вых. Древ­няя пи­ще­вая и кор­мо­вая куль­ту­ра. 27 ви­дов, про­ис­хо­дя­щих из Юго-Зап. Азии. В ди­ком ви­де про­из­ра­ста­ет в осн. в Зап. и Ср. Азии, Сев. Аф­рике. Од­но- и мно­го­лет­ние рас­те­ния со стерж­не­вым раз­ветв­лён­ным кор­нем. Стеб­ли реб­ри­стые, пря­мые (выс. 20–70 см). Ли­стья слож­ные, не­пар­но­пе­ри­стые, ко­рот­ко­че­реш­ко­вые. Цвет­ки мел­кие, оди­ноч­ные, па­зуш­ные, бе­ло­го, ро­зо­во­го, го­лу­бо­го или жёл­то-зе­лё­но­го цве­та. Н. – са­мо­опы­ли­тель (пе­ре­крё­ст­ное опы­ле­ние на­блю­да­ет­ся ред­ко). Плод – боб, обыч­но с 1–2 се­ме­на­ми, со­дер­жа­щи­ми до 30% бел­ка, жи­ры, уг­ле­во­ды, ви­та­ми­ны и др. Стеб­ли, ли­стья и бо­бы опу­ше­ны же­ле­зи­сты­ми во­лос­ка­ми, вы­де­ляю­щи­ми ор­га­нич. ки­сло­ты. Се­ме­на ис­поль­зу­ют в пи­щу в ва­рё­ном и жа­ре­ном ви­де, скарм­ли­ва­ют ско­ту. Н. – рас­те­ние длин­но­го све­то­во­го дня, све­то- и те­п­ло­лю­би­вое, за­су­хо­ус­той­чи­вое, дос­та­точ­но хо­ло­до­стой­кое (всхо­ды вы­дер­жи­ва­ют крат­ко­врем. за­мо­роз­ки до –6 °С). В стра­нах Азии (пре­им. в Ин­дии, Тур­ции и др.), Сев. Аме­ри­ки (в Мек­си­ке, США), Сев. Аф­ри­ки, в Ав­ст­ра­лии и дру­гих (в т. ч. в РФ) куль­ти­ви­ру­ют од­но­лет­ний Н. куль­тур­ный, или ба­ра­ний го­рох (C. arieti­num). Вы­ра­щи­ва­ют на чер­но­зём­ных, лёс­со­вид­ных и каш­та­но­вых поч­вах с ней­траль­ной или сла­бой ще­лоч­ной ре­ак­ци­ей сре­ды. Ве­ге­тац. пе­ри­од от 90–110 до 150 и бо­лее сут. По дан­ным ФАО (2010), в ми­ре под Н. за­ня­то ок. 12 млн. га, со­б­ра­но бо­лее 10,8 млн. т зер­на; осн. про­из­во­ди­тель – Ин­дия (ок. 7,5 млн. т), в РФ соб­ра­но 30 тыс. т зер­на. В Гос­рее­ст­ре РФ (2013) 13 сор­тов, в т. ч. Крас­но­кут­ский 123, За­волж­ский, При­во 1. Бла­го­да­ря сим­био­тич. азот­фик­са­ции Н. – цен­ный пред­ше­ст­вен­ник для др. куль­тур. Вре­ди­те­ли: хлоп­ко­вая сов­ка, ну­то­вая му­ха. Осн. бо­лез­ни: ас­ко­хи­тоз, фу­за­ри­оз. 

Нут культурный: 1 – общий вид растения в фазе цветения; 2 – верхушечная часть цветущего побега; 3 – плод; 4 – семена.