Анхуза итальянская
Анху́за италья́нская, воловик итальянский (Anchusa azurea), вид многолетних травянистых растений семейства бурачниковых. В диком виде растёт в южных районах европейской части России, на Кавказе, в Центральной Азии, Средиземноморье и Малой Азии.
Ботаническое описание
Растение с толстыми, прямостоячими, ветвистыми стеблями, образующими полураскидистые кусты высотой от 45 до 150 см (в культуре) и 50–60 см в поперечнике. Корень стержневой, толстый, многоглавый. Стеблевые листья продолговато-ланцетные или ланцетные, щетинисто-опушённые;
Анхуза итальянская (Anchusa azurea). Ботаническая иллюстрация из книги: Trattinnick L. Ausgemahlte Tafeln aus dem Archiv der Gewächskunde. Wien, 1813. Band 1. Pl. 77. прикорневые – собраны в розетку, крупные, продолговато-эллиптические, во время цветения засыхают. Цветки голубые (в культуре различных оттенков – от светлых до насыщенного синего), до 1,5 см в диаметре, с 5 чашелистиками, соединёнными у основания, и 5 лепестками, образующими узкую трубку, обращённую вверх. Цветки собраны в малоцветковые, рыхлые соцветия – завитки. Считается ценным медоносным растением. Цветки охотно посещаются пчёлами, которые собирают с них нектар и пыльцу. Анхуза итальянская цветёт с конца мая в течение 60–65 дней. Плод состоит из 4 продолговатых трёхгранных орешков длиной около 0,7 см (в 1 г до 50 семян).
Хозяйственное значение
Анхуза итальянская выращивается как декоративное растение. В культуре выведены многочисленные сорта, различающиеся высотой растений и окраской венчиков. В корнях содержатся красящие вещества, которые используют для окрашивания шёлка и шерсти в серо-зелёный и серо-голубой цвета.
Агротехнические особенности
Анхуза итальянская – светолюбивое, засухоустойчивое, морозоустойчивое растение. 
Анхуза итальянская (Anchusa azurea). Цветы.Малотребовательна к плодородию почвы, в культуре предпочитает суглинистые слабокислые почвы. Не поедается скотом, поэтому является сорным растением пастбищ и сенокосов, также засоряет посевы многих зерновых культур, люцерны, кунжута, льна. Меры борьбы включают пожнивное лущение, глубокую зяблевую вспашку, обработку гербицидами.