НУТ

Нут культурный: 1 – общий вид растения в фазе цветения; 2 – верхушечная часть цветущего побега; 3 – плод; 4 – семена.

НУТ (Cicer), род рас­те­ний семейства бо­бо­вых. Древ­няя пи­ще­вая и кор­мо­вая куль­ту­ра. 27 ви­дов, про­ис­хо­дя­щих из Юго-Западной Азии. В ди­ком ви­де про­из­ра­ста­ет в основном в Западной и Средней Азии, Северной Аф­рике. Од­но- и мно­го­лет­ние рас­те­ния со стерж­не­вым раз­ветв­лён­ным кор­нем. Стеб­ли реб­ри­стые, пря­мые (высота 20–70 см). Ли­стья слож­ные, не­пар­но­пе­ри­стые, ко­рот­ко­че­реш­ко­вые. Цвет­ки мел­кие, оди­ноч­ные, па­зуш­ные, бе­ло­го, ро­зо­во­го, го­лу­бо­го или жёл­то-зе­лё­но­го цве­та. Н. – са­мо­опы­ли­тель (пе­ре­крё­ст­ное опы­ле­ние на­блю­да­ет­ся ред­ко). Плод – боб, обыч­но с 1–2 се­ме­на­ми, со­дер­жа­щи­ми до 30% бел­ка, жи­ры, уг­ле­во­ды, ви­та­ми­ны и другое. Стеб­ли, ли­стья и бо­бы опу­ше­ны же­ле­зи­сты­ми во­лос­ка­ми, вы­де­ляю­щи­ми ор­га­нические ки­сло­ты. Се­ме­на ис­поль­зу­ют в пи­щу в ва­рё­ном и жа­ре­ном ви­де, скарм­ли­ва­ют ско­ту. Н. – рас­те­ние длин­но­го све­то­во­го дня, све­то- и те­п­ло­лю­би­вое, за­су­хо­ус­той­чи­вое, дос­та­точ­но хо­ло­до­стой­кое (всхо­ды вы­дер­жи­ва­ют крат­ко­временные за­мо­роз­ки до –6 °С). В стра­нах Азии (пре­имущественно в Ин­дии, Тур­ции и других), Северной Аме­ри­ки (в Мек­си­ке, США), Северной Аф­ри­ки, в Ав­ст­ра­лии и дру­гих (в т. ч. в РФ) куль­ти­ви­ру­ют од­но­лет­ний Н. куль­тур­ный, или ба­ра­ний го­рох (C. arieti­num). Вы­ра­щи­ва­ют на чер­но­зём­ных, лёс­со­вид­ных и каш­та­но­вых поч­вах с ней­траль­ной или сла­бой ще­лоч­ной ре­ак­ци­ей сре­ды. Ве­ге­тационный пе­ри­од от 90–110 до 150 и бо­лее сут. По данным ФАО (2014), в мире под Н. было занято более 13,5 млн. га; собрали более 14,2 млн. т зерна (из них 12 млн. т – в Азии). Основной производитель – Индия (9,88 млн. т); в РФ собрали 120 тыс. т зерна. В Госреестре РФ (2016) 20 сортов (Заволжский, Волжанин, Зоовит, Краснокутский 123, Приво 1, Розанна, Триумф и другие). Бла­го­да­ря сим­био­тической азот­фик­са­ции Н. – цен­ный пред­ше­ст­вен­ник для других куль­тур. Вре­ди­те­ли: хлоп­ко­вая сов­ка, ну­то­вая му­ха. Основные бо­лез­ни: ас­ко­хи­тоз, фу­за­ри­оз.