СЛИ́ВА

Слива домашняя: 1 – силуэт дерева; 2 – отрезок цветущего побега; 3 – отрезок плодоносящего побега; 4 – разрез плода.

СЛИ́ВА (Prunus), род мно­го­лет­них де­ревь­ев и кус­тар­ни­ков сем. ро­зо­вых. Пло­до­вая куль­ту­ра. 34 ви­да (по др. клас­си­фи­ка­ции ок. 250, в т. ч. виш­ня, мин­даль), про­из­ра­стаю­щих в уме­рен­ных ши­ро­тах Ев­ра­зии и Сев. Аме­ри­ки. Лис­то­пад­ные рас­те­ния (выс. до 12 м) с не­глу­бо­кой раз­ветв­лён­ной кор­не­вой сис­те­мой и кро­ной разл. фор­мы (от ша­ро­вид­ной до уз­ко­яйце­вид­ной). Ли­стья про­стые, оче­ред­ные. Цвет­ки от бе­лых до крас­но­ва­тых, оди­ноч­ные или в со­цве­тии. Плод – ок­руг­лая или оваль­ная кос­тян­ка разл. ок­ра­ски (от жёл­той и зе­лё­ной до крас­ной, пур­пур­ной и си­не­ва­то-чёр­ной) с вос­ко­вым на­лё­том. Пло­ды со­дер­жат уг­ле­во­ды, ор­га­нич. ки­сло­ты, ви­та­ми­ны и др.; их упот­реб­ля­ют в пи­щу в све­жем и пе­ре­ра­бо­тан­ном (чер­но­слив, ва­ре­нье, ком­по­ты и др.) ви­де. Боль­шин­ст­во ви­дов С. не­са­мо­плод­ны, не­ко­то­рые – не­зи­мо­стой­ки.

Наи­боль­шее рас­про­стра­не­ние и пром. зна­че­ние име­ет С. до­маш­няя (P. domes­tica) – ес­теств. гиб­рид алы­чи и тёр­на, или С. ко­лю­чей (P. spinosa), – не­при­хот­ли­во­го зи­мо­стой­ко­го рас­те­ния с мел­ки­ми, пре­им. си­ни­ми, с вос­ко­вым на­лётом и терп­ким вку­сом пло­да­ми, а так­же под­ви­ды С. до­маш­ней: тер­нос­ли­ва (P. d. subsp. in­si­ti­tia), ренк­лод (P. d. subsp. italica) и по­лу­чен­ная от скре­щи­ва­ния с алы­чой ми­ра­бель (P. d. subsp. syriaca), раз­ли­чаю­щие­ся раз­ме­ром и фор­мой пло­дов, ок­раск­ой пло­да и мя­ко­ти; не­кот­о­рые учё­ные счи­та­ют по­след­нюю, на­ря­ду с вен­гер­ка­ми и яичны­ми С., груп­пой сор­тов С. до­маш­ней. Куль­ти­ви­ру­ют бо­лее 2000 сор­тов С. до­маш­ней. В РФ она за­ни­ма­ет 90% всей пло­ща­ди на­са­ж­де­ний С.; ос­таль­ные 10% – под по­сад­ка­ми С. ус­су­рий­ской, ки­тай­ской, ка­над­ской, аме­ри­кан­ской и тёр­на. С. до­маш­няя – де­ре­во (выс. 3–6 м) с ши­ро­ко- или уз­ко­яй­це­вид­ной кро­ной. Мо­ло­дые по­бе­ги го­лые или вой­лоч­но ­опу­шён­ные, крас­но-ко­рич­не­вые; ста­рые вет­ви и ствол с тём­но-се­рой рас­трес­ки­ваю­щей­ся ко­рой. Цвет­ки бе­лые или зе­ле­но­ва­тые. Плод – кос­тян­ка (мас­са 6–120 г) разл. ок­ра­ски. С. вла­го­лю­би­ва, тре­бо­ва­тель­на к поч­вен­но-кли­ма­тич. ус­ло­ви­ям. Вы­де­ля­ют груп­пы сор­тов С., пло­до­но­ся­щих пре­им. на од­но­лет­них при­рос­тах и на дву­лет­них. С. на­чи­на­ет пло­до­но­сить в воз­рас­те 4–6 лет (при­ви­тые – на 3–4 го­да рань­ше, чем кор­не­соб­ст­вен­ные). Уро­жай­ность пло­дов 15–30 кг с де­ре­ва, про­дук­тив­ный пе­ри­од 10–15 лет. По дан­ным ФАО (2012), в ми­ре С. (с учё­том тёр­на) вы­ра­щи­ва­ли на пло­ща­ди бо­лее 2,5 млн. га, со­бра­ли ок. 11 млн. т пло­дов. Осн. про­из­во­ди­те­ли: Ки­тай (6 млн. т), Ру­мы­ния (424 тыс. т), Сер­бия (392 тыс. т); в РФ с пло­ща­ди ок. 34 тыс. га со­б­ра­ли 130 тыс. т пло­дов (пром. по­сад­ки С. со­сре­до­то­че­ны в Цен­траль­но­чер­но­зём­ном р-не, в Ср. По­вол­жье и на Сев. Кав­ка­зе). В Гос­рее­ст­ре РФ (2015) 67 сор­тов С. до­маш­ней, 48 – С. ки­тай­ской. Раз­мно­жа­ют С. при­вив­кой, от­пры­ска­ми, че­рен­ка­ми. Осн. вре­ди­те­ли – сли­во­вые тля, пло­до­жор­ка, пи­лиль­щи­ки и др. Осн. бо­лез­ни: пят­ни­стость, ржав­чи­на сли­вы и др.