СА́ЛЬСКАЯ ПОРО́ДА

Овца сальской породы. Рис. Е. Н. Федорченко

СА́ЛЬСКАЯ ПОРО́ДА, овцы тон­ко­рун­но­го шёр­ст­но­го на­прав­ле­ния про­дук­тив­но­сти. Вы­ве­де­на в сер. 20 в. в Рос­тов­ской обл. скре­щи­ва­ни­ем ме­ст­ных но­во­кав­каз­ских и ма­за­ев­ских ме­ри­но­сов с ба­ра­на­ми по­ро­ды амер. рам­бу­лье. Жи­вот­ные круп­ные, крепкого типа конституции, ха­рак­теризуются не­боль­шой склад­ча­то­стью ко­жи и удовлетворительными формами телосложения. Жи­вая мас­са ма­ток 50–55 кг, ба­ра­нов 95–110 кг; мас­са ту­ши 6,5–7,0-ме­сяч­ных ва­луш­ков 14–16 кг, убой­ный вы­ход 41–45%. Шерсть бе­ло­го цве­та, хо­ро­шо урав­нен­ная (дли­на шер­сти у ма­ток 8,0–8,5, у ба­ра­нов 8,5–9,0 см). Мас­са ру­на (кг) у ма­ток 5,5–6,5, у ба­ра­нов 12–14; вы­ход мы­той шер­сти 50% и вы­ше; то­ни­на шер­сти у ма­ток 18,1–23,0 мкм, у ба­ра­нов 20,6–25,0 мкм. Пло­до­ви­тость 120–130 яг­нят на 100 ма­ток.