ОБРА́К

ОБРА́К, по­ро­да круп­но­го ро­га­то­го ско­та мяс­но­го на­прав­ле­ния. Вы­ве­де­на в юго-вост. час­ти Фран­ции. Жи­вот­ные ры­же-бу­рой мас­ти, со свет­лы­ми но­га­ми и мор­дой. Но­со­губ­ное зер­ка­ло, кисть хво­ста, ко­пыт­ца и кон­цы ро­гов тём­ные. Жи­вая мас­са взрос­лых ко­ров пре­вы­ша­ет 600 кг, бы­ков ок. 1000 кг, те­лят при ро­ж­де­нии 36–39 кг. Вы­со­та в хол­ке ко­ров ок. 134 см, бы­ков 144 см. Ко­ро­вы не­при­хот­ли­вы к кор­му и ус­ло­ви­ям со­дер­жа­ния, ре­гу­ляр­но и лег­ко те­лят­ся, об­ла­да­ют хо­ро­ши­ми ма­те­рин­ски­ми ка­че­ст­ва­ми. Мо­лод­няк ско­ро­спе­лый, при обыч­ной тех­но­ло­гии вы­ра­щи­ва­ния жи­вая мас­са быч­ков в 7-ме­сяч­ном воз­рас­те дос­ти­га­ет 270–275 кг, тё­лок – 240–245 кг. При­рост жи­вой мас­сы быч­ков на от­кор­ме 900–1000 г в су­тки, убой­ный вы­ход 63–64%, кос­тей в ту­ше ок. 17%. Мя­со неж­ное, не­жир­ное. В РФ в не­боль­шом ко­ли­че­ст­ве жи­вот­ных по­ро­ды О. раз­во­дят в Та­тар­ста­не, Тю­мен­ской, Кур­ской и Бел­го­род­ской об­лас­тях. Вклю­че­на в Гос­ре­естр РФ (2000).