ДРО́ЖЖИ КОРМОВЫ́Е

ДРО́ЖЖИ КОРМОВЫ́Е, бел­ко­вая кор­мо­вая до­бав­ка для с.-х. жи­вот­ных, пуш­ных зве­рей и рыб, су­хая био­мас­са инак­ти­ви­ро­ван­ных кле­ток не­па­то­ген­ных штам­мов дрож­жей гл. обр. ро­дов Candida и To­ru­lopsis, вы­ра­щен­ных на разл. уг­ле­ро­до­со­дер­жа­щих суб­стра­тах. Д. к. гид­ро­лиз­ные по­лу­ча­ют на гид­ро­ли­за­тах от­хо­дов спир­то­во­го, крах­ма­ло-па­точ­но­го, де­ре­во­об­ра­ба­ты­ваю­ще­го, цел­лю­лоз­но-бу­маж­но­го, пи­ще­во­го про­из­водств и с. х-ва. В кон. 20 в. раз­ра­бо­та­на и вне­дре­на без­от­ход­ная, эко­ло­ги­че­ски безо­пас­ная тех­ноло­гия по­лу­че­ния Д. к. на рас­тит. сы­рье (зер­не, от­ру­бях и др.). К нач. 21 в. Д. к. про­из­во­дят РФ (по оцен­ке, 150–200 тыс. т/год), а так­же Бе­ло­рус­сия, Ук­раи­на, Ки­тай, Нор­ве­гия, Сло­ва­кия, Гер­ма­ния, Ве­ли­ко­бри­та­ния, Фран­ция и др. стра­ны. По дан­ным ФАО (2000), ми­ро­вое про­из-во Д. к. со­став­ля­ет ок. 10 млн. т/год.

Д. к. – био­ло­ги­че­ски пол­но­цен­ный корм с вы­со­ким энер­ге­тич. по­тен­циа­лом (в 1 кг – 12,1–14,7 МДж об­мен­ной энер­гии), со­дер­жа­щий ши­ро­кий спектр мак­ро- и мик­ро­эле­мен­тов. В со­ста­ве Д. к. (% по мас­се): вла­ги до 10,0; сы­ро­го про­теи­на 45,5–49,1; сы­ро­го жи­ра 1,5–1,6; сы­рой клет­чат­ки 0,2–0,3; са­ха­ров и крах­ма­ла 25,9–35,1; зо­лы (не­сго­рае­мый ми­нер. ос­та­ток) 4,0–7,7. По со­дер­жа­нию не­за­ме­ни­мых ами­но­кис­лот (ли­зин 3,1–3,5; ме­тио­нин+цис­тин 1,2–1,3; трип­то­фан 0,5–0,8) и их сба­лан­си­ро­ван­но­сти бе­лок Д. к. пре­вос­хо­дит рас­ти­тель­ный, в т. ч. бе­лок сои; по со­дер­жа­нию про­ви­та­ми­на D₂ – эр­го­сте­ри­на (0,25–0,70% от су­хо­го ве­ще­ст­ва) и ви­та­ми­нов груп­пы В (В₁ – 0,5–2,2; В₂ – 4–15; В₃ – 5–10; В₄ – 250–600; В₆ – 0,8–1,8; В₉ – 1,0–3,5; РР – 20–80; Н – 0,06–0,23 мг в 100 г су­хо­го ве­ще­ст­ва) – все бел­ко­вые кор­ма.

Д. к. ис­поль­зу­ют в со­ста­ве ком­би­кор­мов и кор­мо­вых сме­сей (до 6% от мас­сы кор­ма в за­ви­си­мо­сти от ви­да, на­прав­ле­ния про­дук­тив­но­сти жи­вот­но­го, его воз­рас­та и фи­зио­ло­гич. пе­рио­да). При со­блю­де­нии норм и тех­но­ло­гии сба­лан­си­ро­ван­но­го корм­ле­ния и зоо­ги­гие­нич. тре­бо­ва­ний при­ме­не­ние Д. к. сни­жа­ет стои­мость про­кор­ма жи­вот­ных без ухуд­ше­ния их хо­зяйств. ка­честв. Д. к. вы­пус­ка­ют в ви­де по­рош­ка или гра­нул, хра­нят в упа­ков­ке про­из­во­ди­те­ля в су­хом про­хлад­ном мес­те.

В 1970–90-х гг. в СССР Д. к. по­лу­ча­ли так­же на очи­щен­ных жид­ких па­ра­фи­нах неф­ти (т. н. бел­ко­во-ви­та­мин­ный кон­цен­трат, БВК) и на эта­но­ле. По­ня­тие БВК ино­гда ис­поль­зу­ют в ши­ро­ком смыс­ле, до­пол­ни­тель­но вклю­чая в не­го Д. к., по­лу­чен­ные на эта­но­ле, отд. ви­ды гид­ро­лиз­ных Д. к., а так­же бак­те­ри­аль­ную био­мас­су, по­лу­чен­ную на ме­тан­со­дер­жа­щем га­зе и на ме­та­но­ле.