ГЕРЕФО́РДСКАЯ ПОРО́ДА

Комолый бык герефордской породы.

ГЕРЕФО́РДСКАЯ ПОРО́ДА круп­но­го ро­га­то­го ско­та, по­ро­да мяс­но­го на­прав­ле­ния. Вы­ве­де­на в 18–19 вв. в Ве­ли­ко­бри­та­нии, в граф­ст­ве Хе­ре­форд­шир (Ге­ре­форд) пу­тём се­лек­ции ме­ст­но­го ско­та, на­прав­лен­ной на уве­ли­че­ние ско­ро­спе­ло­сти, жи­вой мас­сы и убой­но­го вы­хо­да. Масть крас­ная; го­ло­ва, под­гру­док, ниж­ние час­ти жи­во­та и ног, кисть хво­ста и уча­сток от за­тыл­ка до хол­ки бе­лые. Те­ло­сло­же­ние ком­пакт­ное, грудь глу­бо­кая и ши­ро­кая, шея и но­ги ко­рот­кие. Жи­вот­ные Г. п., да­же бы­ки-про­изво­ди­те­ли, име­ют спо­кой­ный тем­пе­ра­мент, у ко­ров хо­ро­шо вы­ра­жен ма­те­рин­ский ин­стинкт. Не­удоб­ст­во для со­дер­жа­ния дос­тав­ля­ют боль­шие ро­га, в США в кон. 19 в. соз­дан ко­мо­лый тип Г. п.

Жи­вая мас­са ко­ров 550–580 кг, бы­ков – 850–900 кг. Убой­ный вы­ход 56–60%. Жи­вая мас­са те­лён­ка при отъ­ё­ме – 200–220 кг. При­ме­ня­ют чис­то­по­род­ное раз­ве­де­ние. Ис­поль­зу­ют для про­мыш­лен­но­го и др. ви­дов скре­щи­ва­ния. При уча­стии Г. п. соз­да­ны та­кие по­ро­ды, как браг­нус, биф­ма­стер, ка­зах­ская бе­ло­го­ло­вая и др. Г. п. – са­мая рас­про­стра­нён­ная в ми­ре из по­род мяс­но­го на­прав­ле­ния; в Рос­сии раз­во­дит­ся с 1920-х гг., к 2006 за­нима­ет 2-е ме­сто по чис­лен­но­сти сре­ди мяс­ных по­род (по­сле кал­мыц­кой по­ро­ды).