Мумифика́ция плодо́в, группа грибных заболеваний растений, при которых в поражённом органе происходит интенсивное развитие мицелия патогена. Поражённый орган ссыхается, изменяется в окраске, превращаясь в склероциальную строму, на которой после перезимовки образуется сумчатый орган спороношения гриба. Заражение в природе происходит конидиями или сумкоспорами, при хранении семян и плодов – мицелием (контактным способом). Мумификацию плодов ржи (зерновок) вызывает возбудитель спорыньи. Мумификацию плодов яблони, рябины, боярышника и др. вызывают несовершенные грибы рода Monilia – возбудители плодовой гнили этих растений. Мумификацию семян дуба, берёзы, ольхи вызывают грибы класса сумчатых.