ВИНОГРА́ДАРСТВА И ВИНОДЕ́ЛИЯ ИНСТИТУ́Т

ВИНОГРА́ДАРСТВА И ВИНОДЕ́ЛИЯ ИНСТИТУ́Т Все­рос­сий­ский на­уч­но-ис­сле­до­ва­тель­ский име­ни Я. И. По­та­пен­ко (ВНИИ­ВиВ) РАСХН. Ос­но­ван в 1936 в Но­во­чер­кас­ске на ба­зе эно­хи­ми­че­ской ла­бо­ра­то­рии (ла­бо­ра­то­рии хи­мии ви­на), соз­дан­ной в 1915. Ин-т осу­ще­ст­в­ля­ет на­уч. обес­пе­че­ние от­рас­ли ви­но­гра­дар­ст­ва и ви­но­де­лия в РФ, уча­ст­ву­ет в ко­ор­ди­на­ции от­рас­ле­вой н.-и. ра­бо­ты в стра­нах СНГ. В нём выведены вы­со­ко­про­дук­тив­ные сор­та ви­но­гра­да, ус­той­чи­вые к низ­ким темп-рам и бо­лез­ням (бо­лее 20 сор­тов вхо­дят в Гос. ре­естр). Со­труд­ни­ка­ми ин-та раз­ра­ба­ты­ва­ют­ся и со­вер­шен­ст­ву­ют­ся: ме­то­ды се­лек­ции и ком­плекс­но­го оз­до­ров­ле­ния ви­но­гра­да, в т. ч. био­тех­но­ло­ги­че­ские (куль­ту­ра in vitro); тех­но­ло­гии воз­де­лы­ва­ния ви­но­гра­да для разл. при­род­ных зон и на­прав­ле­ний ис­поль­зо­ва­ния сы­рья; сис­те­мы за­щи­ты ви­но­град­ни­ков от вре­ди­те­лей и бо­лез­ней; тех­но­ло­гии про­из-ва вин и др. про­дук­тов пе­ре­ра­бот­ки ви­но­гра­да. В ин-те соз­да­но: бо­лее 20 ма­шин и др. средств ме­ха­ни­за­ции тру­до­ём­ких про­цес­сов в от­рас­ли; фонд гиб­рид­ных се­ян­цев (ок. 50 тыс. рас­те­ний) и ам­пе­ло­гра­фи­че­ская кол­лек­ция (бо­лее 1500 сор­тов). В струк­ту­ру ВНИИ­ВиВ вхо­дят (2006) се­лекц. центр, от­дел тех­но­ло­гии, 2 ла­бо­ра­то­рии, опыт­ное по­ле с 5 от­де­ле­ния­ми, 2 опор­ных пунк­та, му­зей. Во ВНИИ­ВиВ ра­бо­та­ли круп­ней­шие учё­ные-ви­но­гра­да­ри и ви­но­де­лы А. М. Фро­лов-Баг­ре­ев, Я. И. По­та­пен­ко, Е. И. За­ха­ро­ва, Г. Г. Ага­баль­янц и др.