БЕСТУ́ЖЕВСКАЯ ПОРО́ДА

Корова бестужевской породы.

БЕСТУ́ЖЕВСКАЯ ПОРО́ДА круп­но­го ро­га­то­го ско­та, од­на из ста­рей­ших отеч. по­род мо­лоч­но-мяс­но­го на­прав­ле­ния. Вы­ве­де­на в 1-й пол. 19 в. ско­то­за­вод­чи­ком С. П. Бес­ту­же­вым и его по­сле­до­ва­те­ля­ми в Сим­бир­ской губ. (ны­не Уль­я­нов­ской обл.) ме­то­дом слож­но­го вос­про­из­во­ди­тель­но­го скре­щи­ва­ния ме­ст­но­го ско­та с бы­ка­ми шорт­горн­ской, гол­ланд­ской, а позд­нее сим­мен­таль­ской, виль­стер­марш­ской и не­ко­то­рых др. по­род. Масть ско­та крас­ная (от свет­ло-крас­ной до виш­нё­вой), ино­гда с бе­лы­ми от­ме­ти­на­ми на го­ло­ве, ниж­них час­тях ту­ло­ви­ща и вы­ме­ни. Совр. скот Б. п. име­ет ср. рост, уд­ли­нён­ное мас­сив­ное ту­ло­ви­ще и креп­кий кос­тяк. Вы­мя ср. раз­ме­ров, мус­ку­ла­ту­ра раз­ви­та удов­ле­тво­ри­тель­но. Жи­вая мас­са бы­ков-про­из­во­ди­те­лей до 1000 кг, ко­ров 480–550 кг. Удой в пле­мен­ных ста­дах со­став­ля­ет ок. 4000 кг за 305 дней лак­та­ции, жир­ность мо­ло­ка 3,8–3,9%. Жи­вот­ные хо­ро­шо акк­ли­ма­ти­зи­ру­ют­ся и име­ют один из са­мых вы­со­ких по­ка­за­те­лей про­дук­тив­но­го дол­го­ле­тия. Пле­мен­ная ра­бо­та с по­ро­дой на­прав­ле­на на уве­ли­че­ние удо­ев и улуч­ше­ние ка­че­ст­ва вы­ме­ни. С 1990-х гг. ши­ро­ко при­ме­ня­ет­ся скре­щи­ва­ние ма­ток Б. п. с бы­ка­ми гол­штин­ской по­ро­ды крас­но-пё­ст­рой мас­ти. Б. п. рас­про­стра­не­на в Баш­ки­рии, Та­та­рии, Уль­я­нов­ской и Са­мар­ской об­лас­тях, со­став­ля­ет ок. 2% об­щей чис­лен­но­сти мо­лоч­но­го ско­та в Рос. Фе­де­ра­ции.